Güveç Nasıl Yapılır? Güveç Tarifi

Güveç tenceresinde pişirilerek yapılan lezzeti güveç yemeği etin ve sebzelerin bir arada pişirilerek eşsiz bir lezzet alınmasını sağlar.

Güveç Nedir, Ne Demek?

Et yemeklerinin yumuşacık pişmesini sağlayan güveç tenceresi sebzelerinde suyu ile pişmesini sağlamaktadır. Kısık ateşte ağır bir şekilde pişirilen yemeğin damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakması güvece eklenen sebzelerden de kaynaklanmaktadır. Yumuşacık etin kendi suyu ile muhteşem bir lezzet oluşturması bu yemeğin de kolay bir şekilde yapılmasına yardımcı olur. Kuzu ya da dana eti ile yapılacak olan güveç yemeği kişinin tercihine bağlıdır. Bunun yanı sıra güvece koyulacak olan sebzelerinde kişinin damak zevkine göre belirlenmesi yemeği daha keyifli hale getirecektir. Güveç yemeğinin özel güveç tenceresinde pişirilmesi ve kısık ateşte saatlerce tüm malzemelerin birbiri ile uyumlu bir şekilde pişmesini sağlar.

Güveç Malzemeleri Nelerdir? Ne Gereklidir?

• 600 gr kuşbaşı kuzu eti
• 100 gr kuyruk yağı
• 200 gram arpacık soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 6 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• Kekik
• Biberiye
• Tuz
• Karabiber

Güveç Tarifi Nedir? Nasıl Olur?

• Güveç yemeğini hazırlamak için öncelikle zeytinyağ ve kuyruk yağı ocağa alınarak kısık ateşte kuyruk yağının eritilmesi sağlanır. Kuyruk yağı küçük parçalar halinde doğranır ise daha kolay erime sağlayacaktır.
• Havuçların kabukları soyularak halka şeklinde doğranır. Patates aynı şekilde soyularak iri küp şeklinde doğranır.
• Kuyruk yağı ve zeytinyağ ocakta hafif ateşte çevrilirken içerisine kuş başı et ilave edilir. Arpacık soğanların kabukları soyulur ve sarımsak ile beraber kavrulmuş et içerisine ilave edilir. Birkaç dakika bu şekilde pişirme işlemi yapıldıktan sonra içerisine havuçlar ilave edilir. Biber ve domates salçası da ilave edilerek pişirilmeye devam edilir.
• Hafif pişen havuç ve etlerin içerisine patates ilave edilerek karıştırılır. Ardından iri doğranmış domatesler ilave edilir. En son olarak baharatlarda ilave edildikten sonra sıcak su eklenerek güvecin ağzı kapatılır ve kısık ateşte yemek pişmeye bırakılır.

Güveç Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir?

Ortalama 1 saat kısık ateşte pişen güveç ocaktan alınarak alüminyum folyo ile ağzı kapatılarak fırına verilir. Önceden ısıtılmış olan 200 derece fırında ağzı hava almayacak şekilde 80 dakika pişirilir. Fırından alınan güveç biraz dinlendirildikten sonra servise hazır hale getirilir.

Güveç Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?

Lezzet bakımından oldukça farklı bir tada sahip olan güveç yemeği türlü yemeği şeklinde de yapılabilir. Yemeğin sıcak servis edilmesi etin lezzetinin daha fazla alınmasını sağlar. Pamuk gibi pişen et damaklarda eşsiz bir lezzet yaşatır. Güveç yemeği güveç tenceresinin dışında ayrıca güveç kapları içerisinde de hazırlanıp fırına verilebilir. Ocakta pişirilen yemek daha sonra güveç kaplarına alınıp sarıldıktan sonra fırına atılır ve tek kişilik olacak şekilde de hazırlanıp sunum yapıllabilmektedir.