Kapuska Yemeği Tarifi, Yapımı ve Faydaları

Kapuska; lahananın et veya kıymayla birlikte pişirilerek hazırlandığı bir yemek çeşididir. Lahana pancarı olarak da bilinmektedir.

Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?

İçeriğindeki vitaminlerden faydalanmak için tüketilebilecek sağlıklı bir yemek olan kapuskanın tarifi oldukça basittir. Kapuska yemeği için gerekli malzemeler şunlardır; 1 kilo doğranmış lahana, 1 kaşık sıvıyağ, 1 kaşık tereyağ, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç gerekmektedir. Tencereye tereyağ konulur ve üzerine sıvı yağ ilave edilir. Sırasıyla soğan ve domates salçası eklenerek kavrulur. Üzerine doğranmış lahana eklenerek karıştırılır. Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. 15 dakika bu şekilde pişirildikten sonra 3 su bardağı kaynar su, karabiber ve pul biber, bulgur veya pirinç ilave edilir. Kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Sonrasında servis edilir.

Kapuska Yemeğinin Faydaları Nelerdir?

Beyaz lahanadan yapılan kapuska yemeğinin saymakla bitmeyecek faydaları bulunmaktadır. İçeriğinde B,C ve E vitamini bulunan beyaz lahana magnezyum ve potasyum açısından oldukça zengin bir besindir. Kansere karşı koruyucu özelliğe sahip olup bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olmaktadır. Özellikle sağlıklı zayıflamak için tercih edilen kapuska yemeği, toksinlerin vücuttan atılmasında da oldukça etkilidir. Zengin lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir, hazmı kolaylaştırır ve bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar. Uzmanlar, sindirim ve boşaltım sistemi için beyaz lahananın tüketilmesini önermektedir. Kabızlık sorunu olanlar için beyaz lahana tedavi edicidir.

Kapuska Yemeğinin Yanında Ne Yenir?

Lahana pancarı, içeriğindeki lahana ve et sebebiyle oldukça sağlıklı bir yemektir. Menüsünde lahana pancarı bulunan bir kişi eğer diyet yapmıyorsa yanına,sulu yemeklerin yanına en çok yakışan ve vazgeçilmez lezzetlerden biri olan pilavı tercih edebilir. Sağlıklı beslenenler bulgur pilavı yapabilirler. Kapuska sulu ve etli bir yemek olduğu için yanına en çok yakışacak bir diğer yemek pilavdır. Tercih durumuna göre şehriyeli ya da sade yapılabilir. Yemek öncesi açılış menüsünde de hafif çorbalar tercih edilebilir. Yuvalama ya da düğün çorbası gibi içeriğinde et bulunan çorbalar, lahana pancarı yemeğiyle tercih edilmemelidir. Daha hafif olan yayla çorbası, ezogelin çorbası ya da tarhana çorbası gibi çorba çeşitleri yapılabilir.

Kapuska Zayıflatır mı? Kaç Kaloridir?

1 porsiyon kapuska yemeği yaklaşık olarak 118 kcal'dir. Düşük kalorili olması, zayıflamak isteyenler için tercih sebebidir. Beyaz lahananın bağırsaklara olan faydası nedeniyle şişkinlik, kabızlık gibi sorunlar ortadan kalkmaktadır. Bol lif içerdiği için de uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. İçeriğinde potasyum, kalsiyum, magnezyum mineralleri bulunduğu için zayıflama sürecinde de kemiklerin güçlenmesine yardımcı olmaktadır. Yemek olarak tercih etmeyenler beyaz lahana suyunu içerek ya da çiğ salata şeklinde tüketerek selülitlerinden kurtulabilirler. Adet döneminde kadınlarda oluşan ödemin vücuttan atılması için lahana suyu oldukça etkilidir. İdrar söktürücü ve vücuttan toksinlerin atılması yönüyle de çok faydalıdır. Kapuska yemeği sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağladığı için zayıflamaya da yardımcı olmaktadır.