Karnabahar yemeği, salatası, kızartması faydaları ve tarifi
Sağlık

Karnabahar Yemeği, Salatası, Kızartması Faydaları ve Tarifi

11 Kasım 2018 - 21:21:08

Karnabahar; sofralarda sıklıkla kullanılan, mineral ve vitamin açısından zengin bir kış meyvesidir. Kimi bölgelerde karnabit veya karnıbahar olarak da bilinmekte olup lahananın bir çeşididir.

Karnabahar Yemeği ve Kızartması Nasıl Yapılır?

Karnabahar yemeği için; yarım kilo karnıbahar, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça ve göz kararı tuz eklemeniz gerekmektedir. İlk olarak orta boy tencereye sıvıyağı ekleyip küp şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar karıştırın. Sonra halka şeklinde doğradığınız havuçları da ekleyip soğanlarla harmanlayın. Ardından salçayı da ekleyerek, bol suyla yıkadığınız karnıbaharı dahil edin. Karnıbahar yumuşayınca yemeğiniz pişmiş demektir. Ocaktan alarak servis edebilirsiniz. Karnabaharı kızartma olarak yapacaksanız; 1 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağ, 3 yemek kaşığı un, 1 küçük karnıbahar kullanmanız gerekir. Karnıbaharı tencereye koyacağınız kaynar su, süt ve tuzla haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kapta süt, yumurta ve unu çırpın. Karnıbaharları bu karışıma bulayarak kızarttıktan sonra servis edin.

Karnabahar Salatasının Tarifi Nedir?

Hem basit hem doyurucu hem de kalorisi düşük bir salata tarifi arıyorsanız yoğurtlu karnıbahar salatası tarifi oldukça kolaydır. Salata için; 1 küçük top karnabahar, 2 diş sarımsak, 2 su badağı yoğurt ve 1 tutam pul bibere ihtiyacınız var. Karnıbaharı küçük parçalara ayırdıktan sonra tuzlu suda haşlayın. haşlarken çok yumuşayıp dağılmamasına dikkat edin. Sonra tuzlu sudan karnıbaharları süzün ve soğuk sudan geçirin. Karnıbaharları servis tabağınıza dizin. Bir kapta karıştırdığınız yoğurt ve sarımsakları karnıbaharın üzerine dökün ve üzerini pul biberle süsledikten sonra servis yapın. Kilo kontrolü yapanlar için en ideal karnabit salatası tarifi budur. Dilerseniz köri soslu salatalar da hazırlayabilirsiniz. Köri sosu hazırlanarak yapılan salata tariflerinde kalori değeri artacağı için, biz kalori değeri en ideal sossuz tarifi beğeninize sunduk.

Karnabaharın Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Karnabitin faydaları şunlardır;

  • Göz sağlığını muhafaza eder.
  • İçindeki çinko sayesinde yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
  • Yüksek miktarda kalsiyum içerdiği için kemikleri besler.
  • Bağışıklık sisteminin güçlendirir.
  • Ciddi oranda kalp sağlığını korur.
  • İçindeki lifler sayesinde kolestrolü dengede tutar.
  • Hamile kadınların tüketmesi sonucunda bebeğin gelişiminde etkilidir.
  • İdrar söktürücü etkisiyle idrar yolları hastalıklarına iyi gelir.
  • Bağırsak hareketlerini düzenlediği için hazımsızlık sorununun önüne geçer.
  • İçerisinde bulunan kolin maddesi, beyin sağlığını korur.
  • Zihni rahatlatan etkisiyle nedeniyle sinir sisteminin kuvvetlenmesine yardımcı olur.
  • Kan basıncını dengede tutması nedeniyle de tansiyon ve diyabet gibi hastalıklardan korunmayı sağlar.
Karnabaharın Besin Değeri Nedir?

C vitamini, folik asit, lif içeriği ve potasyum minerali yüksek bir besin olan karnabit, kalori içeriğinin düşük oluşuyla kilo kontrolünü sağlamak isteyenlerin vazgeçilmez besinidir. Orta boy 1 adet karnabit yaklaşık olarak 38 kcal'dir. Sağlıklı pişirme yöntemleri kullanılarak tüketildiğinde de kilo kontrol programınızı destekleyecek niteliktedir. Karnabahar, gerek yemekleriyle ve gerek salatasıyla oldukça sağlıklı bir sebze olup çiğ olarak da tüketilebilmektedir.

Yorumlar
Fatma Dede 11 Kasım 2018 - 21:31:08 Karnabahar kışın tüketilmesi gereken sebzelerden biri benim için. Hem çok faydalı hem de lezzetini ben çok beğeniyorum. Kokusu biraz tuhaf olabilir ama bağışıklık için çok etkili oluyor. Salatasını ya da turşusunu da yiyebilirsinizcevapla
yorum yaz
İsim veya Nick: Yorum: