Kızartma Yağlarını Ne Yapmalıyız? Kaç Kez Kullanılmalı? Geri Dönüştürülebilir mi?

Sağlıklı olmamasına rağmen Türk mutfaklarında kızartılmış yiyecekler sıklıkla kullanılmaktadır. Patates, biber, patlıcan gibi pek çok sebzenin kızartılarak tüketilmesi zararlı olsa da pek çok kişi kızartmaları tüketmektedir. Peki kızartma yağlarını ne yapmalıyız? Çevre için de zararlı olan bu atık yağlar için çözüm yazımızın devamında yer almaktadır.

Kızartma Yağlarını Ne Yapmalıyız?

Ülkemizde her yıl yaklaşık olarak 1.5 ton yağ tüketilmektedir. Yani bu açıdan baktığımızda her evde 10 kilo kızarmış yağ çıkmaktadır. 1 litre kadar kullanılmış yağ, 1 milyon litre içme suyunu yani 15 kişinin yıllık su ihtiyacını içilemez ve kullanılamaz hale getirmektedir. Atık yağlar çevre üzerinde ani ya da gecikmeli olarak olumsuz etki meydana getiren ya da getirme ihtimali bulunan özelliklere sahiptirler. Bulunduğu ortamı kirleten atık yağlar aynı zamanda canlı yaşamını da olumsuz yönde etkilemektedir. Ülkemizde ve dünyada atık su kirliliğinin dörtte biri kullanılmış olan yağlardan meydana gelmektedir.

Atık yağları toplama hem çevre kirliliğini hem de su kaynaklarını korumak için önemlidir.

Pek çok kişi atık yağları lavaboya dökmektedir. Bu oldukça tehlikeli bir davranıştır. Kullanılmış olan bu yağlar lavaboya döküldüğünde dren sistemine sıvanır. Kanalizasyon içerisindeki atıkların yapışmasına neden olur ve aynı zamanda borunun daralmasına sebep olur. Bunun sonrasında kanalizasyon sistemini kullanılmaz hale getirmektedir. Bundan dolayı kullanmış olduğunuz bu yağları lavaboya dökmek yerine ilgili kurumlara vermeniz gerekir. Atık yağları nereye verebiliriz diye merake diyorsanız eğer, atık toplama konusunda görevli olan kişiler ile iletişime geçebilir ve onlara verebilirsiniz.

Kızartma Yağları Kaç Kez Kullanılmalı?

Genel sağlık bakımından kızartma yağı tekrar kullanılır mı diye araştırdığımızda en fazla 3 kez kullanılabileceğini belirtebiliriz. 3 kez kullanım sonrasında yağın içerisinde yoğunlaşma meydana gelmektedir. Bu da sağlığı olumsuz yönde etkilemektedir. Özellikle de patlıcan ve kabak gibi kızardığı zaman kararan sebzeleri kızartıyorsanız bunların yağını 3 defadan fazla kullanmayınız. Yağın içerisinde kızarmış parçalar varsa da 2 kez kullandıktan sonra yağı atmalısınız. Kızartma yağını tekrar kullanabilir mi diye test edecek olursanız eğer, kızgın haldeyken içerisine ekmeği atınız. Eğer ki ekmeğin üzerinde siyah leke meydana gelmiyorsa kullanabilirsiniz. Eğer geliyorsa kullanmayınız.

Kızartma Yağları Geri Dönüştürülebilir mi?

Kızartma hazırlanırken kullanılan atık yağlar çöpe ya da lavaboya dökülmesi yerine geri dönüşüme sokulabilir. Bu şekilde biyoenerji elde etmek için kullanımı sağlanabilir. Çevre ve sağlık için olumsuz etkileri bulunan bu yağı faydalı hale getirebilirsiniz. Geri dönüşüm sadece kağıt, plastik, cam gibi malzemeler ile değil aynı zamanda kullanılmış kızarmış yağlar ile de yapılmaktadır. Atık yağları toplama ve dönüştürme işlemleri için de ülkemizde pek çok çalışma yapılmaktadır.

Atık Yağların Doğaya Verdiği Zararlar Nelerdir?

Kanalizasyona atılan atık yağlar, suya karışarak su sistemine zarar verir. Güneş ışığını engeller, havadan su ve oksijen transferini önler. Suyun içerisindeki oksijenin tükenmesini sağlar. Sudaki canlı yaşamını olumsuz yönde etkiler. Hava kirliliğine neden olur ve canlıların hayatını kötü yönde etkiler. Eğer bu atık yağlardan sabun yapılırsa cilt kanserine neden olabilir. Toprağa döküldüğünde yapısını bozar. Yer altı sularının kirlenmesine neden olur. Hem çevreyi hem insan sağlığını hem de diğer canlıların hayatını olumsuz yönde etkiler. Atık yağların geri dönüşümü bu açıdan oldukça önemlidir. Kızartma yağlarını lavabolara dökmeden önce bir kez daha düşünün; geleceğimiz ve temiz bir çevre için bunların geri dönüşümüne katkısa bulunun...