Paçanga Böreği Nasıl Yapılır? Paçanga Böreği Tarifi

Günün her öğününde sevilerek tüketilen paçanga böreği pastırmanın eşsiz lezzetinin de alınmasını sağlamaktadır. Çıtır ve sıcak servis yapılması sofralarda ara sıcak olarak da tercih edilebilmektedir.

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Paçanga böreğinin iç malzemeleri diğer böreklerden farklı olarak lezzet pastırmadan alınır. Çemeni alınmış olan pastırmalar böreğe ayrı bir lezzet katar. Paçanga böreğinin isteğe göre hazırlanması da mümkündür. Pastırma yerine sucukta tercih edilebilir. Damak zevkine göre çeşitlenen bu börek eve gelen konuklar için de son derece hoş bir sunumun yapılmasını sağlayacaktır. Büyük küçük herkes tarafından sevilen bu böreğin lezzetli bir sunum olması için sıcak servis edilmesi gerekmektedir. Böylece hem sabah kahvaltılarında hem de diğer öğünlerde pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar.

Paçanga Böreği Malzemeleri Nelerdir?

• 3 adet yufka
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 80 gr çemeni temizlenmiş pastırma
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Paçanga Böreği Tarifi Nedir?

Paçanga böreğinde domateslerin börek içerisinde suyunu salmaması için önceden küçük küp halinde doğranması ve suyunun süzülmesi gerekir. Böylece börek içerisinde fazla sulanma olmaz ve kızartırken böreğin suyu dışarıya taşmaz. Börek için yufkalar üst üste koyularak 8 eşit üçgen parçaya bölünür ve tek bir yufka sarılacak şekilde ayrılır. Pastırmalar küçük eşit parçalara ayrılır. Pastırmanın çemeninin ayrılması gerekir. Börek içerisinde çemenin kalması ağız tadını bozabilir. Küp küp doğranmış domateslerin suyu süzüldükten sonra pastırmaya ilave edilir. Domateslerin kabuklarının soyulması gerekir. Rendelenmiş kaşar peyniri ve halka şeklinde doğranmış olan yeşil biberler pastırma ve domates karışımına ilave edilerek karıştırılır. Bölünmüş yufkalardan üçgen şekil alınarak iç harç malzemesi yufka üzerine koyulur. Ardında geniş bir şekilde katlanarak ucu su ile ıslatılıp kapatılır. Diğer tüm yufka parçalarına da aynı işlem uygulanır.

Paçanga Böreği Nasıl Pişirilir?

Ayçiçek yağı tavada iyice kızdırıldıktan sonra börekler yağda kızartılır. Her iki tarafında kızarması için arada çevirme işlemi yapılır. Daha sonra peçete serilmiş servis tabağına alınarak sıcak bir şekilde servise sunulur. Paçanga böreği iç harcına isteğe göre ve damak zevkine göre kekik, karabiber ya da farklı baharatlarda çok az bir şekilde ilave edilebilir. Böreğin sıcak servis edilmesi yanında çay ya da soğuk içecek ile yapılabilir. Bu börek aynı şekilde hazırlayarak fırında da pişirilebilmektedir. Fırına atmadan önce üzerine yumurta sürülür ise daha çok kızarması sağlanacaktır. Börek çeşitleri arasında en çok tercih edilen paçanga böreği restaurantlarda başlangıç yiyeceği olarak da sunulmaktadır. Aniden gelen konuklarınız için evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz paçanga böreğini çocukların okuldan geliş saatinde de hazırlayıp lezzetli bir menü yemeleri tercih edilebilir. Paçanga böreğinin sıcak ve çıtır çıtır yapısı damaklarda harika bir lezzet şöleni yaşanması sağlamaktadır. İçerisine koyulan kaşar peyniri böreğin daha da lezzetli olmasını sağlar.