Kaliteli Çay Nasıl Anlaşılır? Nasıl Demlenir?

Çay kültürümüzün vazgeçilmez lezzeti olan siyah çay, gerek kokusu gerekse rengi ile kalitesini belli etmektedir. Kaliteli çay nasıl anlaşılır diye bilgi vereceğimiz bu yazımızda aynı zamanda çayı demlemek için gerekli olan püf noktaları de belirteceğiz.

Kaliteli Çay Nasıl Anlaşılır?

Her birimizin sevdiği ve günlük olarak tükettiği çay, kaliteli mi kalitesiz mi anlamak için bazı detaylar söz konusudur. En kaliteli çay markası adı altında farklı birtakım isimler bulunsa da çayın kaliteli olup olmadığını anlamak için dikkat etmeniz gereken bazı durumlar vardır. Kaliteli çayı anlamak için şunlara dikkat etmeniz gerekmektedir:

• Çayın kalitesini belli eden en önemli detay kokusudur. Eğer içtiğiniz çayın kokusu hafifse ve sizi içerken rahatsız etmiyorsa çay tercihinizi doğru yapmışsınız demektir. Dünyada en kaliteli çay sıfatının altında öncelikle içilen çayın kokusu bulunmaktadır. Eğer içilen çayın sert ve keskin bir kokusu varsa bundan şüphe duymalısınız. Bu tarz çaylar kalitesiz olabilir ve içerisine koku vermesi için esans benzeri yabancı ürünler katılmış olabilir.
• Çay kalitesi hakkında bilgi veren bir başka unsur çayın yapraklarının boyudur. Aldığınız çayın yaprak boylarına dikkat ediniz. Eğer çay yapraklarının boyu aynıysa ve renkleri koyu ise satın aldığınız çay kaliteli demektir.
• Çay yapraklarının şekli dikkat edilmesi gereken bir başka unsurdur. Yaprağın kıvamı çayın kalitesini belirler. Kaliteli olan çay yaprakları, büyük, kıvrımlı ve parlak olmaktadır. Beyaz bir zemine döktüğünüzde ve incelediğinizde yaprakların boyutları aynı ve kıvrımlıdır. Aynı zamanda renkleri de koyudur. Bu şekilde çay aldıysanız, kaliteli anlamına gelir.
• Suya atılan bir tutam çay çay kaliteli mi değil mi diye bilgi verebilmektedir. Eğer çayı suya attığınızda rengi hızlı bir şekilde sararıyor ve renk değiştiriyorsa bu boya olduğu anlamına gelir. Fakat yavaş yavaş renk değiştiriyor ve rengi yavaş yavaş sarıya dönüyorsa boya olmadığını gösterir. Bu çay kalitesi ve boyasızdır. Rahatlıkla içilebilir.

Bu 4 yöntem ile çayın kaliteli olup olmadığını anlayabilirsiniz. En iyi çay markasını kendi deneyimleriniz ile saptayabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı çay içmek için aldığınız çaylarda bu detaylara dikkat ediniz.

Kaliteli Çay Nasıl Demlenir?

Çayın kalitesi kadar demlenme şekli de önemlidir. En iyi çay nasıl demlenir diye bakacak olursak eğer;

• Kullanmış olduğunuz su temiz ve arıtılmış olmalıdır.
• Demlenecek çay uygun koşullarda muhafaza edilmelidir.
• Çayın aromasını ve tadını net bir şekilde alabilmek için porselen bir demlik kullanınız.
• Su kaynarken demliğin içinin boş olmasını sağlayınız.
• Kaynama sonrasında ocağın altını kısınız ve suyun fokurdamasının bitmesini bekleyiniz.
• Tavşan kanı çay demlemek için demliğe çayı koyup, suyu yüksekten doğru hava ile temas edecek şekilde dökünüz.
• Çayı demledikten sonra demliği çaydanlığın üzerine koyup kısık ateşte yaklaşık olarak 15 dakika demlenmesini bekleyiniz.
• Çayın kalitesi, aroması ve lezzeti için çayı yüksek ateşte demlemeyiniz.

En iyi çay harmanı tarifi için dilerseniz içerisine tomurcuk ekleyebilirsiniz. İyi bir harman çayın tadını, kokusunu, rengini etkilemektedir.

Çay Demlemenin Püf Noktaları Nelerdir?

Herkesin çay demlemek için farklı yöntemleri vardır. Bazı insanlar çayı demlemeden önce yıkamaktadır. Çay demlerken yıkanır mı diye soracak olursanız eğer; çaya tadını veren bazı küçük yaprakları su ile birlikte kaybolabilir. Bu çayın verimini düşürür. Bundan dolayı çayın yıkanması tamamen tercih meselesidir. Çay demlerken içine şeker atmak da aynı şekilde tercihe göre birçok kişi tarafından yapılmaktadır. Eğer ki çayı içecek kişilerin her biri şeker seviyorsa bu mantıklı olabilir. Fakat şekersiz çay içen kişiler varsa bu durum onar için çayın tadını bozabilir. Bundan dolayı şeker atmak ya da atmamak sizin tercihinize bağlıdır.

Poşet Çay ile Normal Çay Arasındaki Fark

Toz çayın daha küçük parçacıklar haline gelmesi ile elde edilen poşet çay, daha hızlı demlenmektedir. Yaklaşık olarak 2 dakika içerisinde çayın demlenmesini sağlayabilirsiniz. Normal çay ise biraz daha geç demlenmektedir. Çay severler bu iki çayın tadı arasında farklılık olduğunu söylemektedir. Kaliteli aldığınız çaylarda lezzet aynı şekilde güzel olacağı için isteğe bağlı olarak iki şekilde de demlenebilir. Kaliteli çay tavsiyesi olarak hangisini içecek olursanız olun, içeriğine ve belirttiğimiz noktalara dikkat ediniz.