Tarçın Nedir? Neye İyi Gelir? Faydaları, Zararları ve Kullanımı

Tarçın; aromatik, lezzetli ev oldukça şifalı bir baharat olarak tanımlanan, Cinnamon ağaçlarının kabuklarından elde edilen, antioksidan bakımından zengin olan bir besindir.

Tarçın Nedir? Nasıl Yetişir?

Türk mutfağının vazgeçilmez baharatları arasında yer alan tarçın, en çok tercih edilen baharat türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Yemeklerin içerisinde ve tatlılarda çok sayıda özel baharata kullanılırken yemeklerin muhteşem lezzeti bu baharatlardan gelmektedir.

Defnegiller familyasına ait olan tarçın; potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve lif içermektedir.

Bazı bölgelerde yapılan yemeklerin içerisine de eklenebilen tarçın baharatı, kendi adını taşıyan ağaçtan elde edilmektedir. Yaklaşık olarak 6 ile 12 cm. arasında değişen bir boya sahip olan ağacın silindir biçiminde bir gövdesi bulunmaktadır. Bir tarçın ağacı 3 yaşına geldiğinde gövde kısmı dibinden 50 cm. yukarıdan olacak şekilde kesilir. Bunun sonrasında kurutma işlemleri de gerçekleştirilerek bu bahartın elde edilmesi sağlanmaktadır.

Tarçın Neye İyi Gelir? Ne İşe Yarar?

Birçok kişi hazımsızlık sorunu çektiği dönemlerde tarçın kullanımı ile birlikte rahatlayabilmektedir. Mide bulantısını çok kısa sürede kesebilmektedir. Bunun için demleme yöntemiyle elde edilen çay çok olumlu etkiler göstermektedir. Mide bulantısı sonrasında kusma problemleri olan kişiler için kusmayı engelleyici bir etkisi olacaktır.

Midede ve bağırsakta sıkışan gazların çözülmesinde de olumlu etkiler yartmaktadır.. Bu sayede karın ağrısını ortadan kaldırırken şişkinliğin de giderilmesini sağlamaktadır. Bu etkisi hamile bayanlar için çok önemlidir ve sıklıkla tercih edilir. Ancak kullanım sıklığının doğru bir biçimde ayarlanması gerekmektedir. Özellikle hamile bayanlarda yüksek kullanımı zararlı olabilir. Son olarak şeker rahatsızlığı sebebiyle el ve ayaklarda ortaya çıkan titremeler de bu baharat sayesinde tedavi edilebilir.

Tarçının Faydaları Nelerdir? Zayıflatır mı?

Pek çok hastalık için yararlı olan tarçının faydaları hakkında bilgi verecek olursak eğer;

• Sinir sistemini güçlendirir ve hafıza, görsel fonksiyonları güçlendirmektedir.
• Ağrı kesici ve kas gevşetici etkisi vardır.
• Tarçın zayıflama etkisi meydana getirir. Midenin sindirim hızını yavaşlatır ve böylece uzun süre tokluk sağlar. Ayrıca içerisindeki lif oranı da fazladır. Yağ yakımını hızlandırır.
• Adet kanamalarına ve sancılarına iyi gelir.
• İçeriğindeki kalsiyum ve lif sayesinde kolon kanserine iyi gelir, önler.
• Kemiklerin güçlenmesini sağlar ve artrit ağrıların azalmasını sağlar.
• Antioksidan bakımından zengindir ve cilt sağlığına önemli katkılar sağlar.
• Sindirim sistemini destekler ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Antibiyotik ve antimikrobiyal bakteri üremesini önler.
• Zerdeçal ve bal ile karıştırılarak tüketildiği zaman soğuk algınlığına iyi gelmektedir.

Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan tarçın baharatı, kür olarak kullanılabilir ya da birtakım bitkisel karışımlarda tercih edilebilir.

Tarçının Zararları ve Yan Etkileri Nelerdir?

Genel olarak yapılan araştırmalar bu baharatın çok fazla olumsuz etkisinin olmadığını ortaya koymaktadır. Ancak fazla kullanımda ya da farklı hastalıklar ile tetiklendiğinde yan etkiler ortaya çıkabilir. Kullanıcılarda çarpıntı en sık görülen yan etkisi olarak bilinirken ishal ve terleme gibi problemleri de ortaya çıkarabilir. Ancak bu durumlar çok yüksek kullanımda ortaya çıkar.

Kan şekerinin düşürülmesine neden olan tarçının yan etkilerinden korunmak için ameliyat gibi operasyonlar öncesinde tüketilmemelidir. Yüksek tansiyon hastalarının sınırlı tüketmesi gerekir. Ayrıca kullanılan ilaçların etkilerini artırabilir ya da azaltabilir.

Genel olarak tarçın çayının hazırlandıktan sonra çok fazla içilmesi birtakım sağlık sorunlarına yol açabilir. Haftada en fazla 4 kere kullanılmalıdır. Fazla tüketilmesi kabızlığa da neden olabilir.

Tarçın Kullanımı Nasıl Olur?

Bu baharatı direkt olarak kullanmak çok mümkün değildir. Genel olarak çeşitli tatlıların ya da yemeklerin içerisinde alınan bu baharat buna ek olarak çay olarak da demlenebilir. Demleme işleminde genel olarak çubuk tarçın kullanılırken bunları kaynar suyun içerisinde 3-4 dakika kalması yeterli olacaktır. Bu karşıma limon da eklenerek lezzeti istenilen düzeyde dengelenebilmektedir.

Doğru şekilde tarçın tüketiminin çok sayıda faydası bulunmaktadır. İlk olarak insanlarda kan dolaşımının hızlanmasını sağlamaktadır. Bu durum vücut hücrelerine çok daha fazla kan gitmesini sağlarken bu sayede cildin sürekli olarak canlı kalmasını sağlamaktadır. Bu durum da yaşlanmanın gecikmesi anlamına gelmektedir. Sindirim sistemi üzerinde çok ciddi etkiler bırakmaktadır.