Palamut Balığı Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Kalorisi ve Besin Değeri

Palamut balığı; eylül ayının gelmesi ile birlikte tezgahlarda yerini alan oldukça lezzetli bir besin kaynağıdır. Gerek lezzeti gerekse vitaminli içeriği sayesinde insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır.

Palamut Balığı Nasıl Yapılır?

Sıcak ve ılık denizlerde görülen palamut balığı, hem açıkta hem de kıyı bölgelerde kolay bir şekilde avlanabilmektedir. Ülkemizde bol miktarda bulunan ve sonbahar aylarının gelmesi ile tüketimi başlayan palamut balığının sırt tarafı mavimsidir ve karın bölgesi gümüş renktedir. Boyu ise yaklaşık olarak 1 metreye kadar uzayabilmektedir. Farklı pişirme yöntemlerine sahiptir. Bunlar şu şekildedir:

Palamut Tava Tarifi: Palamut balığını bu şekilde hazırlamak için gerekli olan malzemeler 2 tane palamut, 1 su bardağı kadar mısır unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 3 su bardağı sıvı yağdır. Malzemeleri temin ettikten sonra palamutları güzelce yıkayınız. Daha sonra halka halka doğrayınız. Sonrasında süzgece koyunuz ve suyunun güzelce süzülmesini sağlayınız. Tavaya yağ koyup kızmasını bekleyiniz. Bir kabın içerisine baharatları ve mısır ununu ekleyiniz. İçerisine balıkları koyunuz ve güzelce soslanmasını sağlayınız. Sonrasında kızmış yağ bulunan tavaya balıkları koyun ve kapağını kapatın. Balıklar kızarınca alınız. Limon ve maydanoz ile servis yapabilirsiniz.

Fırında Palamut Tarifi: Palamutu fırında yapmak için gerekli olan malzemeler 2 tane orta boylarda palamut, 6 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, 1 tane orta boy soğan, 1 yemek kaşığı kadar taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı tuz, çay kaşığının yarısı kadar karabiber gerekmektedir. Hazırlamak için palamutun iç kısımlarını güzelce yıkayınız. Balıkları kurulayıp kuru soğanın suyunu balıkların içerisine sıkınız. Derin bir kap içerisine yağı, limon suyunu ve baharatları koyunuz. Balıkları güzelce burada soslayınız. Yaklaşık yarım saat bekletip sonrasında balıkları alınız ve karın bölgesini, üst tarafını tuz ile ovalayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriniz. 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişiriniz. Sonrasında üzerine limon dilimleri koyarak servis yapabilirsiniz.

Palamutun Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan palamut balığı omega 3 yağ asitleri bakımından yüksek değerlere sahiptir. Bu etkisi sayesinde insan sağlığını olumlu yönde etkilemektedir. Saç köklerinin güçlendirilmesini sağlayan bu besin yıpranma ve dökülme problemlerinin önüne geçmektedir. Cildin daha parlak ve genç görünmesini sağlamaktadır. Düzenli bir şekilde palamut tüketilirse kemik ve diş yapısının güçlenmesini sağlar. Ayrıca bu yapılarda deforme oluşmasını da önler.

İçerisinde yer alan potasyum sayesinde kolesterolü düzenleyen bu balık kan basıncının dengelenmesine katkı sağlar. Gözde yer alan sarı nokta hücrelerinin artmasını sağlayarak görme problemlerinin giderilmesine destek olur. Sinir hücrelerini korur ve hafızanın güçlenmesini sağlar. Sindirim sistemini düzenleyerek birtakım hastalıkların önlenmesini sağlar.

Palamut Balığının Kalorisi Ne Kadar?

Yaklaşık olarak 100 gram palamut balığının kalorisi 216'dır. Orta boy bir palamut balığı tükettiğiniz zaman yaklaşık olarak 324 kalori alırsınız. Oldukça yağlı bir balık olan palamutun içerisinde omega 3 yağ asitleri bulunmaktadır. Bu özelliği sayesinde kilo alımına sebebiyet vermemektedir.

Palamut Balığının Besin Değeri Nedir?

İçerisinde pek çok vitamin ve mineral barındıran palamut balığının besin değeri oldukça yüksektir. Omega 3 yağ asidi, protein, potasyum, A vitamini, kalsiyum, C vitamini yer almaktadır.