Ispanak Zehirlenmesi Belirtileri Nelerdir? Öldürür mü? Kaç Saatte Belli Olur?

Ispanak zehirlenmesi; sebzenin yeterli bir şekilde temizlenmemesi, uygun koşullarda saklanmaması ya da doğru şekilde pişirilmemesi sonrasında meydana gelen bir besin zehirlenmesidir.

Ispanak Zehirlenmesi Belirtileri Nelerdir?

Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olan ıspanak, eğer uygun koşullarda saklanmazsa, güzelce yıkanmazsa zehirlenmelere sebep olabilir. Oldukça yaygın görülen bir besin zehirlenmesi olarak belirtebileceğimiz ıspanak zehirlenmesi, sebzenin uygun koşullarda saklanmaması sonrasında içerisindeki nitratın nitrite dönüşmesi ile meydana gelmektedir. Bundan ötürü nitrit zehirlenmesi olarak da tanımlanabilir.

Sağlıklı beslenme konusunda hiç şüphesiz en faydalı besinler arasında yer alan ıspanağın içeriğine baktığımızda; oksalik asit, çinko, magnezyum, kalsiyum, nitrat gibi bileşenlerin yanı sıra, B, A, E, K ve C vitaminlerinin yer aldığını belirtebiliriz. Fakat doğru şekilde saklanmadığında ya da yıkanmadığında, pişirilmediğinde bu vitamin ve mineraller vücuda zarar verecek bileşenlere dönüşebilirler.

Almış olduğunuz ıspanağı yeterli şekilde yıkamadığınız zaman yapraklarında Escherichia Coli isimli bakteri bulunabilir. Sindirim sistemine ulaştığı zaman bu bakteri bazı semptomlara yol açar. Ispanak zehirlenmesi belirtileri; ateş,mide bulantısı, krampı, kusma, bulanık görme, ishal, baş ağrısı ve birtakım bağırsak rahatsızlıkları olarak tanımlanmaktadır.

Ispanak Zehirlenmesi Neden Olur?

Genel anlamda ıspanak zehirlenmesinin en temel sebebi içeriğinde yer alan nitratın nitrite dönüşmesidir. İyi yıkanmadığı zaman üzerinde yer alan bakteriler nedeniyle zehirlenme meydana getirme olasılığı yüksek olsa da bununla birlikte doğru saklanmaması durumunda da bu durum olasıdır.

Ispanakta yer alan nitrat, yemeğin iki defadan fazla pişirilmesi durumunda nitrite dönüşür. Bu bileşen ise vücutta semptomlara neden olabilmektedir. Pişmiş ıspanak kaç gün dayanır diye baktığımızda; yapıldıktan sonra en fazla 2 gün dolapta saklanmalıdır. Ayrıca 2 defadan fazla da ısıtılmamalıdır.

Pek çok kişinin merak ettiği ıspanak zehirler mi sorusunun bir diğer cevabı içeriğinde histamindir. Ispanakta yer alan histamin, pek çok kişide alerjik reaksiyonlar oluşturabilir. Vücutta kızarıklıklar ve döküntüler, baş ağrısı, bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, çarpıntı söz konusu oluyorsa ıspanak tüketmemelisiniz.

Ispanak Zehirlenmesi Öldürür mü?

Genel olarak gıda zehirlenmesi vakaların vücutta sıvı kaybının oluşması söz konusudur. Dehidrasyon sağlık açısından oldukça risklidir. Eğer düşmeyen ateş, şiddeti kusma ya da ishal söz konusu oluyorsa mutlaka uzman bir doktora başvurulmalıdır.

Genel olarak hastalar 1 hafta içerisinde sağlığına kavuşmaktadır. Fakat semptomlar çok şiddetliyse, vücutta su kaybı aşırı oluyorsa ve herhangi bir müdahale yapılmıyorsa, istenmeyen sonuçlar da söz konusu olabilir. Artan ıspanak yemeğini doğru koşullarda saklamayı ve 2 günden sonra tüketmemeye dikkat ediniz.

Ispanak Zehirlenmesi Kaç Saatte Belli Olur?

Tüketilen besinler yaklaşık olarak 3-4 saat içerisinde sindirilir. Bundan ötürü belirtiler ve zehirlenme semptomları 5-6 saat içerisinde kendini göstermektedir. Burada asıl önemli olan kişinin metabolizma hızıdır. Eğer metabolizma çok hızlı ise belirtiler daha erken de gözlemlenebilir.

İyi yıkanmamış ıspanak, vücudunuzda pek çok hasara yol açabilir. İçerisinde bakteri ve aynı zamanda yabancı otlar bulunabilmektedir. Eğer yemekte ekşi bir tat varsa, suyu ve kıvamı olması gerektiği gibi değilse bozulmuş demektir ve yenmemelidir.

Ispanak Zehirlenmesine Ne İyi Gelir?

Öncelikle belirtmek gerekir ki zehirlenme semptomları yaşıyorsanız mutlaka hastaneye başvurmalısınız. Çoğunlukla ishal ve mide bulantısı olarak kendini gösteren besin zehirlenmelerinde ishali ve karın ağrısını azaltmak için muz tüketilebilir. Mide bulantısı için ise limon ve fesleğen önerilmektedir. Zencefil ve sarımsak tüketerek ise bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca bol miktarda su içilmelidir.

Eğer ıspanak zehirlenmesi nasıl geçer diye bakacak olursak; semptomların azaltılmasına yönelik ilaçlar verilebilir. Ayrıca tedavi sonrasında doktor uygun bir beslenme yöntemi de sunacaktır.