İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Fiyatı ve Yetiştiriciliği

En faydalı mantar türleri arasında yer alan istiridye mantarı, birçok hastalık için faydalıdır. Yazımızın içeriğinde istiridye mantarının faydaları hakkında bilgi alabileceğiniz gibi en lezzetli tarifi nasıl olur sorularına da yanıt bulabilirsiniz.

İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?

Eğer ki en lezzetli istiridye mantarı tarifini merak ediyorsanız sizler için şöyle bir tarif verebiliriz:

Malzemeler:

• Yarım kilo iri dolanmış istiridye mantarı
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 4 dal taze kekik
• 1 yemek kaşığı kadar limon suyu
• İsteğe göre 1 çay kaşığı kadar pul biber

Tarif: Öncelikle büyük bir tavayı ısıtınız. Sonra içerisinde zeytinyağını ekleyiniz. Doğramış olduğunuz mantarlar ile birlikte soteleyin. Mantarlar suyunu salınca tekrar çekmesini bekleyiniz. Daha sonra sarımsakları, tereyağı ve limon suyunu ekleyiniz. 2 dakika kadar ateşte çeviriniz. Sonrasında içerisinde karabiber, tuz, pul biber, taze kekik ekleyip, karıştırınız. Sonrasında ocaktan alıp servis ediniz.

İstiridye Mantarının Faydaları Nelerdir?

Antioksidan özelliği bulunan istiridye mantarının faydalarını şu şekilde sıralamak mümkündür:

• Hücrelerin zarar görmesini önler ve serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kanser hastalığı için üretilen pek çok ilacın içerisinde bu etkisi sayesinde yer almaktadır.
• Kandaki kolesterol dengesinin sağlanmasına yardımcı olan istiridye içerisinde yer alan levostatin maddesi sayesinde, kolesterol düşürücü etkisi bulunan pek çok ilacın içerisine yer almaktadır. Ayrıca kolesterolün dengede kalmasını da sağlamaktadır.
• Anti-bakteriyel özelliği bulunan istiridye mantarı hastalık meydana getiren bakterilerin giderilmesini sağlar. Antibiyotik yerine bu besin tüketilebilir.
• Besin değeri oldukça yüksek olan istiridye mantarı yüksek oranda demir içermektedir. Et tüketemeyen kişiler bu besin ile demir ihtiyacını karşılayabilirler. İçerisinde aynı zamanda B vitamini de bol miktarda bulunmaktadır.
• Lif oranı oldukça yüksek olan bu mantar kabızlığın önlenmesini sağlar. Sindirim sisteminin daha aktif ve düzgün bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
• Potasyum değeri yüksek olan bu mantar vücutta tuzun etkisinin azalmasını sağlar ve böylece yüksek tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur.

Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan istiridye mantarı anti-bakteriyel ve antioksidan özelliği sayesinde hastalıklara karşı vücudu korumaktadır. Demir ve folat açısından zengin olan istiridye mantarı anemi gibi rahatsızlıkların kısa süre içerisinde giderilmesini sağlar.

İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Nemli ve oksijeni bol ortamları seven istiridye mantarı genel olarak kavak ve kayın ağaçlarının yanında yetişmektedir. Sıcaklık, nem, ışık ve karbondioksit değişimlerine uyum sağlayabildiği için yetiştirilmesi oldukça kolaydır. İstiridye mantarı nasıl yetiştirilir diye baktığımızda; mantarın yetişeceği tahıl sağları gereklidir. Bununla birlikte bu sapları ıslatmak için leğen ya da kova gereklidir. Sapları koymak için çuval ya da poşet gereklidir. Yani öncelikle mantarın yetişmesi için gerekli olan malzemelerin toplanması ve ortamın hazırlanması gereklidir. Temiz ve az ışıklı bir ortam gereklidir. Yaz cinsi için 10-30 derece, kış cinsi için 10-24 arası sıcaklık koşulu sağlanmalıdır. Mantarları aşılayınız ve sonrasında elleriniz güzelce yıkayınız. Evde bu mantarı yetiştirmek için bir süre beklemeniz gereklidir.

İstiridye Mantarı Fiyatı Ne Kadar?

En sık tüketilen mantarlardan biri olan istiridye mantarının fiyatı çok pahalı değildir. İstiridye mantarı zehirli midir birçok kişi merak etmektedir. Güvenilir bir yerde almaya özen göstermelisiniz. Eğer topluyorsanız da bilen biri ile toplamanız gerekmektedir. Son yıllarda üretimi biraz azaldığı için fiyatında artıl gözlense de oldukça faydalı olduğunda satışu yüksektir.