Krema Yağı (Biskin Yağı) Nedir? Zararlı mı? Nerede Satılır?

Krema yağı; aynı zamanda biskin yağı olarak da bilinen, krema ve çikolata sos yapımında kullanılan patacı yağıdır.

Krema Yağı Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Evde kolay bir şekilde yapılabilen krema yağı, gıda ürününe sertlik katan, kıtır kıtır olmasını sağlayan, biskin yağı olarak da bilinen bir yağ çeşididir. Kokusuz olan krema yağı, kullanıldığı gıda tüketildiği zaman nahoş bir tat bırakmaz. Sert ve aromasız bir yapısı olan biskin yağı, tükettiğiniz ürünün tadını oldukça lezzetli bir şekilde hissetmenizi sağlar.

Pastacılıkta kullanılan krema yağı, saf bitkisel margarindir. Diğer yağlar ile birlikte karıştırılarak da kullanılması mümkün olan biskin yağı, mikserde çırpıldıktan sonra rengi beyaz olmaktadır. Bununla birlikte soslarda kullanıldığı zaman onlara parlaklık vermektedir. Eğer renk vermesini istiyorsanız gıda boyası da ekleyebilirsiniz. Bu yağ ile yapılan ürünler genel olarak taze olmaktadır. Kurabiye gibi unlu mamullerde kullanılırsa eğer, ağızda dağılan bir gevreklik sağlamaktadır.

Biskin Yağı Zararlı mı?

Genel olarak tükettiğimiz pek çok besin lezzetli olsa da faydalı olmaması konusunda eynı şeyi söylemek mümkün değildir. İnsan vücudu için faydalı olan yağlar bitkisel olanlardır. Zeytinyağı bunlara örnektir. Fakat pasta, krem ve kurabiye yapımında krema yağı kullanılmaktadır. Bu ürünün daha lezzetli ve taze olmasını sağlasa da vücuda zararlı olabilir. Bilindiği üzere bu tarz hazır gıdalar vücutta kiloya neden olmaktadır. Bundan dolayı aşırı tüketilmemesi gerekmektedir.

Biskin yağı içeriğine baktığımızda margarin olduğunu görmekteyiz. Bu şekildeki besinlerin gereğinden fazla tüketilmesi kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir ve aynı zamanda kiloya neden olabilir. Bundan dolayı krema yağının kullanımı konusunda aşırıya kaçılmamalıdır ve bu yağ ile tüketilen besinler çok fazla yenmemelidir.

Krema Yağı Nasıl Yapılır?

Oldukça kolay bir şekilde yapılabilen evde biskin yağı yapımı için ihtiyacınız olan malzeme 250 gram yani 1 paket margarindir. Margarini tavanıza koyunuz. Yakmadan erimesini sağlayınız ve bir kabın içerisine alıp ılımaya bırakınız. Ilıma sonrasında buzdolabına koyup 2-3 saat bekletiniz ve tekrar donmasını sağlayınız. Donduktan sonra üzerinden bir parça yağ alıp, delik açınız. Bunu yaptığınızda içerisine su dolacaktır. Bu suyu enjektör yardımı ile çekebilir ya da dökebilirsiniz. Bu şekilde yağınız hazır olacaktır.

Pastacı yağı olarak da bilinen hazır biskin yağı yerine ne kullanılır diye soracak olursanız evde bu şekilde bir tarif sağlayabilirsiniz. Pastanelerdeki kurabiyeler ve diğer ürünler gibi sizler de lezzetli tarifler hazırlamak istiyorsanız bu yağı kullanınız. Bu yağda margarin kokusu olmaz. Bu sayede birçok gıda için kullanılabilir.

Biskin Yağı Nerede Satılır?

Daha lezzetli tarifler elde etmek için krema yağı fiyatı oldukça uygun bir şekilde internet üzerinde satılmaktadır. Ayrıca bu yağı satan bazı marketler de bulunmaktadır. Mikserde çabuk bir şekilde kabaran bu yağ, kokusuz ve aromasızdır. Çikolata soslarında, kremalarda, kurabiye çeşitlerinde kullanabilirsiniz. Pişirilen ürünlerinde raf ömrünü uzatırken aynı zamanda parlaklık da verir.

Genel anlamda biskin yağı içindekiler itibari ile pastane ürünlerinin daha lezzetli ve taze olmasını sağlarken, aşırı şekilde bu ürünlerin tüketilmesi sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Bundan dolayı bilinçli tüketim sağlamalısınız.