Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Kalorisi Ne Kadar?

Karadeniz yöresinin lezzetlerinden biri olan geleneksel mısır ekmeği, hem lezzeti hem de faydaları ile kendinden sıklıkla söz ettiren bir besindir. Karadeniz usulü mısır ekmeği tarifini öğrenmek ve faydaları, kalorisi hakkında bilgi sahibi olma için yazımızı okumaya devam ediniz.

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

Lezzeti ile kendine hayran bırakan köy usulü mısır ekmeği tarifi için şu adımları uygulayabilirsiniz:

Malzemeler:

• 10 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı sıcak su

Tarifi: Orijinal ve yüzde yüz mısır ekmeği hazırlamak için öncelikle yoğurma kabının içerisine sıvı yağ ve su hariç tüm malzemeleri ekleyiniz. Tahta kaşık yardımı ile güzelce karıştırınız. Unun ortasını havuz şeklinde açıp ve içerisine sıvı yağın tamamı, sıcak sudan 1 bardak dökünüz. Kenarlardaki mısır unundan alıp kaşıkla güzelce karıştırınız. Eklenen suyun el yakmayacak şekilde olması gerekmektedir. Sonrasında içerisine sıcak sudan yavaş yavaş ekleyiniz ve hamur kıvamına gelmesini sağlayınız. Kurabiye hamuruna göre daha cıvık bir yapıda olması gerekmektedir. Hamur kıvam alınca biraz daha su ekleyiniz ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca el ile yoğurma işlemi uygulayınız. Hamur kıvama geldiği zaman yaklaşık 30 cm büyüklüğündeki tepsiye pişirme kağıdı serip hamuru boşaltınız. Pişirme kağıdı yoksa tepsiye yağ sürünüz. Hamuru boşaltınca güzelce yerleştiriniz. Üzerine hafif bir şekilde un atıp 190 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyunuz. 1 saat 15 dakika boyunca pişiriniz. Güzelce kızardığında fırından alabilirsiniz.

Mısır Ekmeğinin Faydaları Nelerdir?

İçerisinde bol miktarda lif barındıran mısır ekmeği kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olmaktadır. Vücuda enerji veren bu ekmek yüksek oranda karbonhidrat içermektedir. Mısır ekmeği besin değerine baktığımızda A ve B2 vitaminleri bakımından zenginken aynı zamanda protein, kalsiyum, fosfor ve demir de barındırmaktadır. Kabızlık problemlerinin önlenmesini sağlarken aynı zamanda lif içeriği sayesinde koroner kalp hastalıklarını da önlemektedir.

Doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan mısır ekmeği kolesterolün dengelenmesine yardımcı olmaktadır. Kemik, göz, diş, böbrek sağlığı açısından şifalı etkileri bulunan bu besin bunu içerisinde yer alan A vitamini sayesinde gerçekleştirmektedir. Ayrıca mısır ununun cilt üzerinde faydalı etkileri bulunmaktadır. Mısır ekmeği ve yoğurt faydaları da oldukça çok olduğundan bu şekilde tüketimi de gerçekleştirilmektedir.

Mısır Ekmeğinin Kalorisi Ne Kadar?

Yaklaşık olarak 100 gram mısır ekmeğinin kalorisi 330 kcal olarak nitelendirilmektedir. İnce 1 dilim yediğiniz zaman 94 kalori almış olursunuz. Normal ekmeğe göre yağ oranı daha yüksektir. Bundan dolayı dengeli tüketilmediği zaman kilo aldırabilmektedir. Mısır ekmeği kilo yapar mı diye soruyorsanız eğer, diyetteyseniz az tüketmeniz gerekmektedir. Bununla birlikte mısır ekmeğinin glisemik indeksi 70'dir. Et yemekleri ve yeşil sebze ile yenirse glisemik indeksi düşmektedir.

Mısır Ekmeğinin Zararları Nelerdir?

Genel olarak faydalı olan mısır ekmeğinin içerisindeki yağ oranı yüksek olduğu için ileri derecede kolesterol hastaları için zararlı olabilmektedir. Mısır ekmeği mideye dokunur mu diye merak edilse de asıl olarak mide için sağlıklı olduğu belirtilmektedir. Fakat her bünye için farklı etki meydana gelebilir.