Soğuk Çorba Nasıl Olur? Tarifi Nedir? Çeşitleri Nelerdir?

Soğuk çorba; yaz aylarında serinlemek için tercih edilen, sıcak çorba içmek yerine ferahlatan bir lezzet olarak sunulan yemek tarifidir.

Soğuk Çorba Nasıl Olur?

Çorba genel olarak yemek öncesinde midenin rahatlaması amacı ile tüketilen, bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlayan bir yemektir. Kış aylarında sıcak sıcak tükettiğimiz çorba, yaz aylarında soğuk olarak tüketilebilmektedir. Soğuk çorba, yoğurt, taze yeşillikler, haşlanmış bulgur ve buz gibi malzemeler ile yapılan, yedikçe ferahlatan besleyici bir yemektir. Ayran çorbası ya da ayran aşı çorbası olarak da tanımlanabilmektedir.

Bildiğimiz çorbalardan daha farklı olan bu çorba çeşidi, genel olarak yaz aylarında tüketilmeye uygundur. Çorba yaz, kış tercih edilen bir yiyecek olmasına rağmen yaz aylarında sıcak sıcak içmek biraz bunaltıcı olabilmektedir. Yemek öncesinde hiç çorba içmemektense soğuk çorba yapıp tüketmek hem sindirim sisteminizin düzelmesine hem de midenizin rahatlamasına yardımcı olmaktadır. Yaz aylarında, sıcak havalarda ferahlamak ve serinlemek için soğuk çorba tariflerinden faydalanabilirsiniz.

Soğuk Çorba Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır?

Tam bir yaz çorbası olarak sunabileceğimiz soğuk çorba tarifi oldukça basittir ve lezzetlidir. Bu çorbayı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• 3 su bardağı miktarında yarma buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı kadar susuz yoğurt
• 1 su bardağı kadar soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kadar kuru nane ya da 1 tutum taze nane
• 1 çay kaşığı miktarında pul biber

Yapılışı: İçimizi ferahlatan bu çorbayı hazırlamak için öncelikle yarma buğdayları yıkayıp tencerede bir süre pişirelim ve ardından soğumaya bırakalım. Dilerseniz biraz fazla pişirip dolapta saklayabilirsiniz. Eğer pişirme işleminden sonra sıcakken üzerinde yoğurt koyarsanız yoğurdu kesilir. Bu yüzden soğumasını bekleyiniz. Bu süreçte yoğurdu güzelce çırparak ayran kıvamına getiriniz. Sonrasında nohut ve buğdayın üzerine dökünüz. Daha sonra üzerine nane gibi baharatları ekleyerek servis edebilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.

Soğuk Çorba Çeşitleri Nelerdir?

Yarma buğday ile vermiş olduğumuz soğuk çorba çeşitleri tek tarifle sınırlı değildir. Haşlanmış mısır ve ince buğday ile yapılan tarifi de bulunmaktadır. Ayrıca içerisine turp, salatalık gibi malzemeler de eklenebilmektedir. Genel olarak tarifler birbirinin benzeridir ve haşlanmış olan mısır, buğday, nohut gibi yiyeceklerin üzerine yoğurdun eklenmesi ile elde edilmektedir. Lezzetlendirmek ve çeşitlendirmek tamamen kişinin damak zevkine göre olmaktadır.

Soğuk Çorba Yorumları Nelerdir?

Genel olarak sıcak yaz günlerinde soğuk içecekler, hafif yemekler tercih edilmektedir. Soğuk çorba yorumlarını incelediğimiz zaman pek çok kişinin sıcak günlerde serinlemek amacı ile bu yemek tarifinden yararlandığını görmekteyiz. Genel olarak hem lezzetli hem de düşük kalorili olan bu çorba tarifleri sindirim düzenleyici etki de meydana getirmektedir. Yaz aylarında daha hafif beslenmek, daha az yağlı besin tüketmek hem kilonun normal düzeylere gelmesi hem de vücudun sağlıklı olması konusunda etkilidir.