Tas Kebabı Nasıl Yapılır? Tas Kebabı Tarifi

Hem et yemeklerini hem de et suyuna ekmek banmayı seven kişilerin bir numaralı yemeği olan tas kebabı bunların yanında son derece besleyici olma özelliğine sahiptir.

Tas Kebabı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kebap, Türkiye denildiğinde akla gelen ilk yemeklerden birisidir. Birçok ülkede Türk yemeği yemek isteyen kişiler ilk olarak kebap ya da döner gibi lezzetleri tadarlar. Tas kebap da ülkemizin ünlü kebap çeşitlerinden birisi olmasının yanında diğer seçeneklere göre farklılık göstermektedir. Genelde kebaplar pide ya da lavaş ile servis edilen kuru yemekler olurken tas kebabı sulu yemek sınıfında yer almaktadır. İçerisinde yoğun miktarda kırmızı et bulunduğundan muhteşem bir protein, çinko ve B vitamini kaynağıdır.

Tas Kebabı Nasıl Yaplır? Malzemeleri Nelerdir?

4 kişilik bir aileye uygun miktarda tas kebabı hazırlamak için kişilerin;

• 800 gram dana kuşbaşı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
• 1 tane orta boy soğan,
• 3 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 adet havuç,
• 2 adet patates,
• 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası,
• 3 su bardağı sıcak su,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 4 adet tane karabiberi hazır hale getirmesi gerekmektedir.

Malzeme sayısı her ne kadar yüksek düzeyde olsa da bunların tamamını elde etmek çok zor olmayacaktır. Birçok farklı yörede tercih edildiğinden malzemelerin bulunması hiç de zor olmaz.

Tas Kebabı Tarifi Nedir?

İlk olarak kişilerin bir tencerede ayçiçek yağını ve tereyağını kavurmaya başlaması gerekmektedir. Bu tencerenin döküm tencere olması önemli bir ayrıntı olarak gösterilebilir. Yağların yanına suyu iyice süzülmüş olan kuşbaşı etler atılmalıdır. Bunun sonrasında kapağının kapatılması ve suyunu tamamen çekene kadar pişirilmesi gerekmektedir. Bir yandan soğanları yemeklik şekilde doğrayan kişilerin havuçları ve patatesleri de aynı şekle getirmesi gerekir. Soğanlar etin içerisine atılarak renk alana kadar kavrulmaya başlanacaktır. Soğanlar et ile kavrulurken ayrı bir tencerede unun kokusu çıkana kadar kavrulması gerekir. Sonrasında una salça da eklenerek biraz daha karıştırılır. Son olarak tüm malzemeleri tencereye atmanız ve yarım saat kadar pişirmeniz gerekecektir. Bunun sonrasında tas kebabı hazır hale gelir.

Tas Kebabının Püf Noktaları Nelerdir?

Muhteşem bir tas kebabı yapmak için başlanan serüvende istenen lezzetli elde edemeyen kişiler belirli püf noktalarına uyarlarsa daha yüksek seviyelerde lezzete sahip olan bir tas kebabı ortaya çıkarabilirler. Dana etlerini ilk olarak kendi sularında pişirmek son derece etkili olacaktır. Bu aşamada köpükler etin üzerine çıkmaya başlar. Eğer bu köpükler bir kaşık yardımıyla alınırsa çok daha berrak bir sos elde edilir. Bu şekilde hem lezzet hem de görünüş açısından daha güzel bir yemek olacaktır. Küçük ayrıntılara da dikkat edilerek hazırlanan tas kebabı, özel günlerin muhteşem yemeklerinden birisi olarak sunulabilmektedir.