Ayçiçeğinin Faydaları Nelerdir? Zararları Var mı? Nerede Yetişir?

Ayçiçeği; E ve D vitaminleri bakımından zengin, alternatif tıbbın ve fabrikaların ham maddesi olan, üzerinde yer alan çekirdekler sayesinde stres ve yorgunluk giderici etkisi bulunan bir bitki çeşididir.

Ayçiçeğinin Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Sinirlerin yatışmasına yardımcı olan ayçiçeği; aynı zamanda günebakan olarak da bilinen genel olarak yağı yapılan ve aynı zamanda çekirdekleri oldukça lezzetli olan bir bitkidir. Zeytin, mısır, kanola yağlarına göre daha fazla tüketilen ayçiçek yağı, posalı içeriğe sahip olan bir özelliğe sahiptir. Ayçiçeğinin özelliklerine baktığımızda potasyum bakımından zengin olan topraklarda yetişmektedir. Asitli toprakları sevmezler ve bol su isterler.

İçeriğinde bol miktarda nitrat bulunan ayçiçeği aynı zamanda fosfor ve azot da barındırmaktadır. Ayçiçeği tüketimi sağlanırken içerisindeki çekirdekler çıkartılmaktadır. Daha sonra bu çekirdekler tüketilir ve kurutulur. Sindirim sistemine iyi gelen ayçiçeği ilk olarak Anadolu topraklarında üretilmiştir. Alternatif tıpta sıklıkla kullanılan bu bitki çay, krem ve yağ olarak tüketilmektedir.

Güneş ışığını oldukça seven bu bitki, sarı renge sahiptir. Üzerinde siyah çekirdekler bulunmaktadır. Olgunluğunu tamamlayan ayçiçekleri toplanır ve uç kısımları kesilir. Üzerindeki çekirdekler toplanır. Oldukça taze olan bu çekirdekler yumuşak ve yağlı bir yapıya sahiptir. Tuzda kavrularak tüketilir. Çay yapımı için ayrı şekilde kurutulur.

Ayçiçeğinin Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Yüksek oranda fosfor içeren ayçiçeği kemik ve kas sağlığının gelişmesine yardımcı olurken aynı zamanda korunmasını da sağlar. Antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlayan ayçiçeği, vücudu bakteri ve virüsten arındırmaktadır. Doğal şeker barındıran ayçiçeği, kan şekerini olumsuz yönde etkilemez ve şeker hastaları tarafından rahatlıklar tüketilebilir.

Ayçekirdeğindeki vitaminler hakkında bilgi verecek olursak eğer E vitamini bakımından oldukça zengindir. E vitamini hem vücut hem de cilt sağlığı için oldukça etkilidir. E vitamini eksikliği söz konusu olduğunda saç dökülmesi, yıpranması ve ciltteki bazı hastalıkların oluşumu söz konusu olmaktadır.

Sinir hücrelerinin yenilenmesini sağlayan ayçiçeği, baş ağrısı, yorgunluk ve depresyon gibi rahatsızların önlenmesini sağlar. Posalı içeriği sayesinde, bağırsakları temizler ve bakterilerin kısa sürede temizlenmesini sağlar. Ayrıca sindirim ve kabızlık problemlerini de giderir.

Kolesterol seviyelerinin düzenlenmesini sağlayan bu bitki, aynı zamanda üst solunum yolu hastalıkları sonrasında oluşan yüksek ateş, öksürük, balgam gibi sorunlar için de çay şeklinde tüketilebilir. Hücre yenilenmesi sağlayarak, beyin sağlığına olumlu yönde katkı sağlar. Hafızayı güçlendirir.

Ayçiçeğinin Zararları Var mı?

Aşırı miktarda tüketildiği zaman ciddi anlamda sağlık sorunları meydana gelebilir. İçeriğindeki yağ faydalı olmasına rağmen aşırı tüketim sonucunda zararlı hale gelebilir. Bölgesel anlamda yağlanma meydana getirebilir. Karaciğeri olumsuz yönde etkileyebilir. Ayrıca siyah ayçekirdeği gereğinden fazla yendiğinde cilt problemlerine de neden olabilir.

Ayçiçeği Nerede Yetişir? Hangi Bölgede Bulunur?

Ülkemizde ayçiçeği hangi bölgede bulunur diye baktığımızda en fazla Marmara ve Trakya Bölgesi'nde yetişmektedir. Ayçiçeği tarlaları oldukça güzel bir görünüme sahiptir. Tekirdağ, Edirne, Konya, Kırklareli, Adana illerimizde bu bitki bol miktarda yetişmektedir. Güçlü antioksidan içeriğine sahip olan ve selenyum barındıran ayçiçeği gerek çay gerek çekirdek gerekse yağ olarak farklı şekillerde kullanılabilmektedir.

Orta ve Doğu Anadolu, Geçit Bölgeleri çerezlik ayçiçeği ekimi ve üretimi yapılmaktadır. Çayı için çekirdekleri çıkarılmış, dalları ve yaprakları kurutulmuş ayçiçeği kullanılmaktadır. Yağı ise genel anlamda fabrikalarda birtakım işlemler ile üretilir.