Bici Bici Nedir? Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Bici bici; Adana'ya özgü hafif ve serinletici bir tatlıdır ve Osmanlı döneminden bugüne kadar gelmiş olan bir lezzettir.

Bici Bici Nedir, Ne Demek?

Bir tatlı türü olan bici bici; buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten elde edilen Adana ilimizde oldukça meşhur olan ve ülkemizde de sıklıkla tüketilen bir lezzettir. Serinletici özelliği bulunan bici bici, ülkemizin en sıcak illerinde olan Adana'da özellikle yaz aylarında bol miktarda tüketilmektedir. Geçmiş yıllarda seyyar satıcılarda satılan bu tatlı son yıllarda restoran ve kafelerde de yerini almıştır.

Muhallebi özelliği de gösteren bici bici tatlısı Akdeniz Böglesi'ndeki illerde oldukça meşhurdur ve bol bol tüketilmektedir. Bursa'da bazı evlerde de yapılmaktadır. Oldukça lezzetli olan bici bici yöresel anlamda serinlemek için tüketilen tariflerden biridir.

Bici Bici Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Adana'nın meşhur sıcaklığında serinlemek isteyenler tarafından tercih edilen bici bici, muhallebi ve şerbetten meydana gelen ve üzerine meyveler eklendiği zaman karsambaç olarak bilinen bir lezzettir. Bici bici tarifi ise şöyledir:

Malzemeler: 6 yemek kaşığı nişasta, 1 litre su. Şerbeti için; 1 su bardağı gül suyu, 1 damla kırmızı gıda boyası, 1 çay bardağı pudra şekeri gereklidir. Üzeri için ise; 1 su bardağı rendelenmiş buz, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 adet büyük boy muz şeklindedir.

Evde bici bici yapılışı: Suyu ve nişastayı tencereye alınız. Çırpma teli ile karıştırıp, pişiriniz. Katılaştığı zaman ocaktan alıp bir borcam ya da tepsinin içine dökünüz. Dolapta 4 saat kadar dinlenmesini bekleyiniz. Şerbeti için; tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp, dolapta soğumaya bırakınız. Birleştirme aşamasında ise dinlenmiş muhallebileri küp küp kesiniz. Servis kaselerinin tabanına bu muhallebilerden koyunuz. Üzerine şerbet dökünüz. Daha sonra üzerine rendelenmiş buz ilave ediniz. Muz ve pudra şekeri ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Bici bici malzemeleri oldukça basittir ve hemen her evde vardır. Bu özelliği ile kolayca yapılabilmektedir. Eğer ki yerinde yemek isterseniz Adana'ya özgü olduğunu unutmayınız.

Bici Bicinin Faydaları ve Kalorisi

Genel anlamda ferahlamak ve serinlemek için kullanılan bici bici kalorisi 1 porsiyon için 249 kcaldır. Fazla yenmesi kiloya neden olmaktadır. Kalori ve demir yönünde zengin olan bu tatlı, günlük karbonhidrat ihtiyacının %19.9'unu karşılamaktadır. Demir ihtiyacının ise %7-8'ini karşılar.

Eğer diyet yapıyorsanız ve bici bici kilo aldırır mı diye merak ediyorsanız, aşırı tüketimi sonrasında diyetinizin bozulmasına neden olabilir. Ama normal şekilde tükettiğiniz zaman vücuda zarar vermemektedir.

Bici Bici Tatlısı Nerede Satılır?

Oldukça meşhur bir lezzet olan bici bici sipariş verebilirken aynı zamanda evinizde kendinizde yapabilirsiniz. Sadece Adana'da değil ülkemizde hemen her yerde bu tatlıyı bulmak mümkündür. İnternet üzerinden sipariş verebilir ya da bir restoranda tüketebilirsiniz. Adana bici bici fiyatı çok pahalı değildir.

Bu tatlının hijyenik bir yerde yapılması aynı zamanda lezzetinin güzel olmasına dikkat edilmelidir. Bazı tatlılarda bici bici boyası yanlış kullanılabilir ve aynı zamanda bakteriler de bulunabilir. Bundan dolayı nerede yediğiniz çok önemlidir.