Şalgam Bitkisi Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yenir, Nerede Satılır?

Şalgam bitkisi; turp familyasına ait olan, şalgam suyu üretilmesinde kullanılan, çeşitli yemeklere eklenebilen ve ayrıca garnitür olarak da kullanılabilen bir besindir.

Şalgam Bitkisi Nedir? Çeşitleri Nelerdir?

Zengin potasyum içeriğine sahip olan şalgam bitkisi, vücudun hastalıklara karşı bağışıklığının güçlenmesine yardımcı olan bir içeriğe sahiptir. Şalgam otu, B,C vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir içermektedir. Boyu yaklaşık olarak 50-120 cm kadar uzayabilmektedir. Ülkemizde bol miktarda yetiştirilen şalgam bitkisinin birinci yılında, kökü ve toprak üstü yeşil kısımları, ikinci yılında ise çiçek sağı, çiçekleri ve tohumları meydana gelir. Sebze olarak kullanılan bölümü şişkin halde bulunan kökleridir.

Şalgam çeşitlerine baktığımızda siyah şalgam, aykan şalgam, asbey şalgam, askır şalgam, bikores şalgam, fındık şalgam, polybra şalgamı gibi farklı türler bulunmaktadır.

Siyah şalgam siyah havuç olarak da bilinmektedir. Oldukça lezzetlidir. İçeriğinde bol miktarda mor pigmentler, karoten, steroidler ve antioksidanlar bulunmaktadır. Aykan şalgam, kireçli ve çorak hariç her toprakta yetişir. Hafif acı baharatlı, gevrek ve lezzetlidir. Asbey şalgam beyaz renkte ve tam yuvarlaktır. Askır çeşidi ise kırmızı renklidir. Bikores çeşidinin yapraklarının bir kısmı ve kendisi de bordodur. Fındık şalgam, yüzeyi şeker kırmızı, içi beyaz ve kırmızı karışımıdır. Polybra ise hayvan yemi için şalgamdır. Büyük ve küçükbaş hayvanlar büyük bir iştahla tüketebilir.

Şalgam Bitkisinin Faydaları Nelerdir?

Demir ve kalsiyum bakımından zengin olan şalgam vücut direncinin artmasına yardımcı olurken aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı olur. Şalgamın yararlarına bakacak olursak eğer;

• Afrodizyak özelliği sayesinde cinsel hayatı olumlu yönde etkilemektedir.
• İştah açıcı özelliği vardır. Çok zayıf olan ve kilo almak isteyen kişiler için faydalıdır.
• Vücuttaki zararlı maddelerin ve toksinlerin atılmasını sağlar. Vücuttaki organların daha iyi çalışmasına destek olur.
• Sindirim sistemi için faydalıdır. Mide ve karaciğeri olumlu yönde etkilerken aynı zamanda bağırsakların da etkili bir şekilde çalışmasına destek olur.
• Demir ve kalsiyum bakımından zengin olan şalgam, diş sağlığına destek sağlar. Diş etlerinin güçlenmesine de destek olur.
• Akciğer ve bronşlardaki sorunları gideren bu bitki sağlıklı bir yaşam için önerilmektedir.
• Düşük tansiyonu olanlar için etkilidir. Tuzlu olması sayesinde tansiyonu yükseltir. Fakat tansiyonu yüksek olanlar çok içmemelidir.
• Kan dolaşımını düzenler ve dengeler. Böylece metabolizmanın etkili çalışmasına yardımcı olur.
• Hemoroid ve basur sorunlarına katkısı vardır.
• Beyaz şalgamın faydalarına baktığımızda meme kanseri riskinin azalmasını sağlar. Prostat, kolon, akciğer ve meme kanseri riskini azaltır.
• Kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur.
• Kan şekerini dengeler ve şeker hastaları için iyi bir alternatiftir.

Mide sağlığını olumlu yönde etkilemesi sayesinde sindirim sorunsuz bir şekilde gerçekleşmesini sağlayan şalgam, kabızlık ve ishal gibi problemleri önler. Soğuk algınlığını önler ve grip başta olmak üzere oldukça faydalıdır. Bitkinin kendisi kadar acılı şalgam suyunun faydaları da vardır.

Şalgam Bitkisi Nasıl Yenir?

Çiğ bir şekilde tüketebilmek için şalgamın çapının 5 santimetreden küçük olması gerekir. Yapraklarını ve kökünü temizleyip, ardından soyarak tüketebilirsiniz. Yemeklerde tat ve çeşni oluşturması için küp küp kesilip eklenebilir. Salatalarda ince ince doğranıp, tüketilebilir. Ülkemizde şalgam turşusu da tüketilebilir. Şalgam neyden yapılır diye baktığımızda;

• Şalgamın ana maddesi aynı isimli bitkidir.
• Havuç daha sonra şalgam havunuza dönüşmesi için kullanılabilir. Ayrıca içerisine pancar da eklenebilir.
• Tatlandırmak amacı ile limon tuzu, kaya tuzu ve şeker gibi maddeler de şalgam suyuna eklenir.
• Genel olarak bu içecekte siyak şalgam kullanılır.

Organik şalgam suyu yapabileceğiniz gibi hazır olarak da alınıp tüketilebilirsiniz. Genel anlamda bu bitki farklı şekillerde tüketilebilir. Şalgam suyu içebilir ya da bu bitkinin kendisi de kullanılabilir.

Şalgam Bitkisi Nerede Satılır?

Geniş bir ekim aralığı bulunan şalgam bitkisi yılın her zamanında rahatlıkla bulunabilmektedir. Antibiyotik özelliği bulunan şalgam marketlerde ve pazarlarda, bunun yanı sıra internet üzerinde satılmaktadır. Ayrıca şalgam suyu olarak da hemen her yerde bulabilirsiniz. En iyi şalgam suyu markası için yorumları okuyarak değerlendirme yapabilirsiniz. Uygun fiyatlar ile satılan bu bitki ve bitkinin suyu oldukça lezzetli ve aynı zamanda sağlıklıdır.