Deniz Börülcesi Faydaları Nelerdir? Yemeği Nasıl Yapılır? Nerede Yetişir?

Ispanak ailesine ait olan deniz börülcesi güçlü toksin atıcı özelliklere sahip olan, vücuttaki iltihabın giderilmesini sağlayan bir bitki çeşididir. Yazımızın içerisinde deniz börülcesinin faydası, tarifi, fiyatı hakkındaki bilgilere erişebilirsiniz.

Deniz Börülcesi Faydaları Nelerdir?

Denizde meydana gelen gelgitler ile meydana gelen ve oldukça tuzlu olan deniz börülcesi, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir bitki çeşididir. Halk arasında kurşun otu ya da tuzlu ot olarak da bilinmektedir. İlkbahar aylarının gelmesi ile birlikte yeşermeye başlayan deniz börülcesi yaz aylarında bol miktarda tüketilmektedir. İçerisindeki tuz mineraller sayesinde vücuttaki iltihabın atılmasını sağlamaktadır. Hem yemeklerde hem de salatalarda kullanılabilen bu bitki, vücudun yenilenmesini sağlamaktadır. Genel anlamda deniz börülcesinin besin değeri sayesinde sağlamış olduğu faydalar şu şekildedir:

• İçeriğinde yer alan tuz mineralleri sayesinde vücuttaki tuz oranını dengeler. Bu sayede lenf bezlerinin çalışmasını sağlar ve guatr gibi hastalıkların önlenmesine destek olur.
• Kükürt ve sodyum maddeleri içeren deniz börülcesi, idrar problemlerine iyi gelmektedir. Mesanede oluşan enfeksiyonun giderilmesi için gerekli olan minerallerin sağlanmasına destek olur.
• Vücut için oldukça önemli olan C vitamini açısından zengin olması sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi problemlerine iyi gelmektedir. Hem mide hem de bağırsak hastalıklarına iyi gelmektedir. İshal ve kabızlık gibi hastalıkların giderilmesini sağlar ve metabolizmayı düzenler.
• Metabolizmanın hızlanmasını sağlayan deniz börülcesi kilo vermeye katkı sağlar. Uzun süreli tokluk hissi verir.
• Kalsiyum ve potasyum içeriği sayesinde kemik sağlığının desteklenmesine katkı sağlar.
• Hücre yenileyici özelliği bulunan deniz börülcesi cildin parlak ve canlı gözükmesini sağlar. Karaciğer için çok sağlıklıdır. Karaciğerdeki iltihabın sökülmesini sağlar.

Vitamin ve mineral içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendiren ve aynı zamanda birçok rahatsızlığın önlenmesini sağlayan deniz börülcesi vücutta deta yenileme ve arındırma etkisi meydana getirmektedir.

Deniz Börülcesi Yemeği Nasıl Yapılır?

Sizler için zeytinyağlı deniz börülcesi tarifini şu şekilde verebiliriz:

Malzemeler: 3 kilo deniz börülcesi, 1 tane soğan, 1 tane renkli süs biberi, 1 tane büyük domates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı toz şeker, 2 dilim limon, yarım su bardağı su, 1 su bardağı sarımsaklı süzme yoğurt.

Tarifi: Öncelikle deniz börülcelerini bol su ile yıkayınız. Daha sonra geniz ve derin bir tencereye su koyup kaynatınız. Kaynamış suyun içerisine börülceleri atıp haşlayınız. Haşlanan börülceleri buzlu suya çıkartınız ve ayıklayınız. Deniz börülcesi nasıl ayıklanır diye soruyorsanız eğer, sap kısmında bulunan sert yerleri çekerek çıkartınız. Soğanları piyazlık, süs biberlerini jülyen olarak doğrayınız. Domatesin kabuğunu soyunuz ve çekirdeklerini çıkartınız. Daha sonra küp küp doğrayınız. Ayıklamış olduğunuz börülceleri, biber, soğan de domates ile karıştırıp bir tencereye alınız. Daha sonra üzerine zeytinyağı ve sıvı yağ gezdiriniz. Limon dilimlerini, toz şekeri ve suyu ilave edip, yağlı bir kağıt ile kapatınız. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriniz. Ilıdıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapınız.

Hem faydalı hem de lezzetli olan deniz börülcesinin yanında ne yenir diye baktığımızda ana yemek için balık ve bol yeşillikli bir alata yaparak masanızı şenlendirebilirsiniz.

Deniz Börülcesinin Zararları Nelerdir?

Çoğunlukla faydalarından söz edilen deniz börülcesi iyot miktarı bakımından oldukça zengindir. Bu durumdan dolayı içerisindeki tuz yüksek tansiyon hastaları için sakıncalı olabilir. Ayrıca aşırı tüketilmesi alerjik reaksiyonlar oluşturabilir ve ishale neden olabilir. Bundan dolayı dengeli tüketim sağlanması önerilmektedir.

Deniz Börülcesi Nerede Yetişir?

Denizdeki gel-git olayı ile meydana gelen bu bitki deniz kıyısına yakın yerlerde yetişmektedir. Deniz börülcesi hangi bölgede yetişir diye bakacak olursak Türkiye'de en fazla Gökova'da yetişir. Bununla birlikte Tuz Gölü ve çevresi, Aksaray, Ereğli, Burdur ile Tarsus kıyılarında da deniz börülcesi tarlası görmek mümkündür. Deniz kıyısında gel-git sonrasında dular çekildiği zaman yetişmektedir. Tuzlu ve ekşi olmasına rağmen oldukça lezzetlidir.