Matsutake Mantarının Faydaları Nelerdir? Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

Matsutake mantarı; içeriğinde B vitamini, D vitamini, çinko, selenyum, protein, bakır, potasyum gibi vitamin ve mineraller barındıran, kırmızı çam ağalarının diplerinde yetişen ve bu özelliği ile çam mantarı olarak da tanımlanan bir besindir.

Matsutake Mantarının Faydaları Nelerdir?

Japonya başta olmak üzere Kore ve dünyanın pek çok ülkesinde tüketilen matsutake mantarı; trüf mantarından sonra dünyanın en pahalı ikinci mantarıdır. Ülkemizde ise en pahalı mantar olarak nitelendirilir. Sedir ağaçlarının olduğu bölgede yetişen bu mantar, en iyi ve kaliteli olarak Antalya'da yetişmektedir. İçeriğinde yer alan vitamin ve mineral özleri sağlığa pek çok faydası olduğunu göstermektedir. Tarçın aroması ile diğer mantarlardan ayrılan ve aromatik bir kokuya sahip olan matsutake mantarı, eski zamanlarda uzun yaşamın sırrı olarak da nitelendirilmiştir.

Matsutake mantarının faydaları oldukça fazladır. Bunların en başında hücre yenileyici özelliği gelmektedir. Bu özelliği kanser gibi hastalıkların önlenmesi bakımından önemli etkile sahiptir. Hasar gören hücreleri yenileyen matsutake mantarı aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine de destek olur. Bunu içerisinde yer alan protein sayesinde gerçekleştirir. Eğer ki et tüketemiyorsanız bu mantar ile gerekli olan proteini vücudunuza sağlayabilirsiniz. Virüs ve bakterilere de karşı etkili olan matsutake, daha çok vücudun hastalıklara karşı korunması konusunda etkili olmaktadır.

Matsutake Mantarı Nasıl ve Nerede Yetiştirilir?

Sedir ormanlarında yetişen matsutake mantarının yetiştiriciliği de özel bir işleme tabidir. Bu bölgedeki kırmızı çam ağaçlarında doğal olarak yetişmektedir. Genel olarak yöre halkı tarafından toplanır ve hemen hemen hepsi Japonya'ya ihraç edilmektedir. Üreticisi, bu mantarın çabuk işlenmesi gerektiğini belirtmektedir. Çünkü diğer türlü tadında ve aromasına kaybolma söz konusu olabilmektedir. Ekim ayında toplanma işlemi başlar ve bu aralık ayına kadar devam eder.

Matsutake Mantarı Ne İşe Yarar?

B vitamini açısından zengin olan bu besin, vücutta kan yapıcı hücrelerin sayısının artmasını sağlamaktadır. Böylece kansızlık gibi problemlerin önlenmesine destek olur. Ayrıca kansızlığa bağlı olarak meydana gelen yorgunluk ve saç dökülmesi problemlerinin giderilmesine katkı sağlar. Vücut bünyesindeki sinir hücrelerinin yenilenmesine ve onarılmasına destek olan matsutake mantarı, aynı zamanda konsantrasyonun artmasına ve dikkat dağınıklığı gibi problemlerin giderilmesine yardımcı olur. Zihni güçlendiren bu mantar faydalı etkileri sayesinde aynı zamanda psikolojik rahatsızlıkların da önüne geçmektedir.

Cilt hücrelerinin onarılmasına yardımcı olan matsutake mantarı, gençleştirici etkisi ile bilinmektedir. Bu özellikleri ile sivilce ve akne gibi problemlerin giderilmesi konusunda destekleyici özelliklere sahiptir. Ayrıca vücutta kemik ve kas sisteminin güçlenmesi konusunda da etkilidir. Özellikle romatizmal rahatsızlıkları olanlar için faydalıdır.

Lif bakımından zengin olan matsutake mantarı sindirim sisteminin iyileşmesini destek ver kabızlık, hazımsızlık gibi problemlerin giderilmesine katkı sağlar. Düzenli bir şekilde tüketilen matsutake mantarı doğal bileşenleri sayesinde vücuttaki her sistem için faydalı etkiler sunmaktadır. Kanser için çok fazla bir araştırma olmamasına rağmen en tehlikeli çeşitlerde bile önleyici etki olabileceği belirtilmektedir.

Matsutake Mantarı Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

Dünyanın en pahalı besinleri arasında yer alan matsutake mantarının fiyatı oldukça yüksektir. Mantarın büyüklüğüne göre fiyatının değişebileceği belirtilmektedir. Ayrıca yıpranmamış olması da önemlidir. Kilosu ortalama 80-100 dolardır ve genel olarak yurt dışına ihraç edilmektedir.