Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır? Tulumba Tatlısı Tarifi

Şerbetli tatlıların en başında gelen tulumba tatlısı lezzeti ile beraber herkes tarafından sevilen tatlılar arasında yer almaktadır. Hamurunun çıtır çıtır olması ve şerbetini iyi emmesi tatlının daha lezzetli olmasını sağlamaktadır.

Tulumba Tatlısı Nedir? Nasıl Olur?

Eskiden beri bilinen bu tatlı saray tatlıları arasında da yer alır. Bu tatlıyı diğer tatlılardan özelliği ise yoğun tadı ile birkaç tane yemek yeterli olacaktır. Çocuklar tarafından da sevilen bu tatlıyı evde yaparak şerbetini kendi damak tadınıza uygun şekilde de yapabilirsiniz. Yoğun şerbeti ve çıtır hamuru damaklarda eşsiz bir lezzet bırakmaktadır. Ülkemize gelen turistlerden de tam not alan tulumba tatlısı yanında çikolata ve dondurma ile de servis yapılarak yaz aylarının da tatlısı olmaktadır.

Tulumba Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?

• 2 adet yumurta
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 2, 5 çay bardağı su
• 2, 5 çay bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Şerbeti için;
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tulumba Tatlısı Tarifi Nedir?

Tulumba tatlısının en püf noktalarından biri olan şerbetinin emilmesi özellikle yağda kızartılan tatlılar soğuk şerbete atılmasıdır. Bu nedenle öncelikle tulumba tatlısının şerbetinin hazırlanması gerekir. Şerbetin hazırlanması için derin bir tencereye şeker ve su koyularak iyice kaynayana kadar tencere ocağa alınır. Yoğun bir kıvama gelinceye kadar kaynatılan şerbet içerisine limon suyu ilave edilerek ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Limon suyu şerbetin şekerlenmesini engelleyecektir. Böylece tulumba tatlısı ertesi gün bile tazeliğini koruyacaktır.

Tulumba Tatlısının Hamuru Nasıl Yapılır?

Tulumba tatlısının hamuru için su ve tereyağ bir kaba alınarak tereyağının iyice eritilmesi için ocağa alınır. Daha sonra üzerine azar azar olmak kaydıyla un ilave edilir. Hamurun topaklanmaması için sürekli karıştırılması gerekmektedir. Un kıvama geldiğinden ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. İyice soğuması gerekmektedir. Soğuyan un içerisine yumurtalar ilave edilir ve iyice hamura yumurtalar yedirilir. Daha sonra tuz ilave edilerek tekrar yoğurma işlemine devam edilir. Kıvam alan hamur krema torbasının yıldız ucu takılarak içine alınır.

Tuluma Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kızgın ayçiçek yağı olan tencere içerisine krema torbasından küçük şekilde sıkarak yağın içerisinde tatlıların renk değiştirilene kadar kızartılması gerekmektedir. Arada karıştırılarak tüm yüzünün kızarması sağlanır. Daha önce hazırlanmış olan soğuk şerbet içerisine kızaran tulumbalar atılır ve karıştırılarak şerbetin emmesi sağlanır. Şerbetin tamamen tatlılara geçmesi için 10 dakika boyunca şerbet içerisinde bekletilir. Şerbetten alınan tulumba tatlıları servis tabağına koyularak servise hazır hale getirilir. Tulumba tatlısı yanında çikolata ya da dondurma ile ikram edilmesi şık bir sunum yapılmasını sağlayacaktır. Ayrıca tulumba tatlısı üzerine ceviz ya da antep fıstığı serperek de farklı bir lezzet deneyimi yaşanabilir. Yapması pratik ve tadı muhteşem olan bu lezzet ramazan aylarında da tercih edilebilir.