Kaz Ayağı Bitkisinin Faydaları ve Bakımı

Kaz ayağı bitkisi; özellikle Ege bölgesinde kendiliğinden yetişen çok dayanıklı bir bitkidir. Bitki adını kaz ayağına benzeyen yapraklarından almaktadır. Chenopodium adıyla da bilinmektedir.

Kaz Ayağı Bitkisi Nedir? Nerede Yetişir?

Yabani bir ot olarak bilinen Chenopodium arazilerde kolayca yetişebilen bir bitkidir. Hemen her yerde yetişebilen bu otlar özellikle Ege bölgesinde bulunmaktadır. Ege'de özellikle kavurmalık otlar arasında adı geçen kazayağı otu böreklerde ve yemeklerde kullanılabildiği gibi turşusu ve çayı da yapılabilmektedir. Hafif aromalı bir tada sahip olan bu bitki ismini kaz ayağı görünümündeki yapraklarından almaktadır.

Kaz Ayağı Bitkisinin Faydaları Nelerdir?

Kaz ayağı otunun faydaları şunlardır;

• Saçlarında kepek olanların kepek sorununu giderecek kadar etkilidir.
• Daha zinde hissetmeye ve vücuda dinçlik vermeye yardımcı olmaktadır.
• Antibakteriyel özelliğe sahip olması yanıyla vücudu bakterilerden korumaktadır. Bakteri kaynaklı birçok hastalığa iyi gelmektedir.
• Tenya ve bağırsak kurdu gibi bünyeye zarar veren canlıların vücuttan atılmasına yardımcı olmaktadır.
• Tahriş olan bölgelerin iyileşmesine yardımcı olarak cilt sağlına da iyi gelmektedir.
• Mide kramplarının ve kasılmalarının engellenmesine yardımcı olarak mide sağlığını korumaktadır.
• Bu faydası sayesinde ülser gibi hastalıklara yakalanma riskini de azaltmaktadır.
• Mide sağlığını korumasının yanısıra sindirim sisteminin de sağlıklı bir şekilde işlemesine katkı sağlamaktadır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korumaktadır.

Kaz Ayağı Bitkisinin Bakımı Nasıl Yapılmalıdır?

Chenopodium bitkisi fazla bakıma ihtiyaç duyan bir bitki değildir. Güneşi sevdikleri için sürekli olarak güneş altında tutulmaları ve fazla rüzgarda bırakılmamaları gerekir. Ekstra sulama istemezler. Toprağında yapılacak analizler sonucu belirlenecek eksik maddeler doğrultusunda ihtiyacını giderecek gübreli toprakların tercih edilmesi uygundur. Gübreli toprakla birlikte toprak zenginleşerek bitkinin daha hızlı ve sağlıklı büyümesi gözlemlenir. Bitki sürekli olarak takip edilmeli, kuruyan yaprakları varsa temizlenmelidir.

Kaz Ayağı Otu Nasıl Pişirilir?

Kaz ayağı otunun yemeği için gerekli malzemeler şunlardır;

• 1 demet kaz ayağı otu
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet soğan
• 6 tatlı kaşığı bulgur
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağının içerisine pul biber
• Tercihe göre üzerine yoğurt ya da sarımsak ezilmiş yoğurt ilave edebilirsiniz.

Bitkinin sapları kesilir ve bol su ile iyice yıkanır. Zeytinyağı dökülmüş tencerede ince ince doğranmış soğanlar kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra 1 demet yemeklik yeşill sebze eklenir. Sebze suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur ve ardından sıcak su eklenir. Bulgurlar da içine eklenerek en son tuz dahil edilerek yemek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır. Yemeğin pişme durumu bulgurlardan anlaşılır. Eğer bulgurlar pişmişse yemek de pişmiş demektir. Yemeği servis tabağına alıp hafif ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tereyağıyla birlikte eritilip karıştırılan pul biberli yağı üzerine sos olarak ilave edilir. Yemeğin suyu tamamen çekildiğinde servis edilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Kaz ayağı bitkisinin yemeği de tam bir şifa deposudur.