Sübye Şerbeti Nedir? Nasıl Hazırlanır? Faydaları Nelerdir?

Çok eski bir tarihi olan sübye şerbeti 13. Yüzyılda Arapça yazılan bir yemek kitabında karşımıza çıkmaktadır. Ana maddesi kavun çekirdeği olan bu şerbet tatlı olduğundan ve soğuk tüketildiğinden yaz aylarında çok fazla tercih edilmektedir.

Sübye Şerbeti Nedir, Ne Demek?

Tüm dünyada farklı isimler ile bilinen sübye şerbetinin yapımı oldukça zahmetlidir. Osmanlı zamanında süt ya da ayrana benzetilen içecek Museviler tarafından oruç açmak içilen kullanılan kıymetli içeceklerden biridir. Törensel bir içecek olarak bilinir. Ayrıca Rumlar tarafından da yapılmaktadır.

Sübye Şerbeti Nasıl Hazırlanır?

Aşamalardan geçerek hazırlanan sübye şerbeti tüm yıl boyunca hazırlanmaktadır. Ana maddesi kavun olan bu şerbette kavun çekirdekleri ayrılır ve bir yıl boyunca çekirdekler kurutulur. Güneşte kuruması sağlanmalıdır. Kuruyan çekirdekler tahta havanda tüm kabukları temizlenene kadar dövülür. Dövülen kavun çekirdekleri şeker ile karıştırılan yumuşak bez içerisine alınır ve bir gece boyunca suda bekletilir. Ertesi gün şerbet hazır hale getirilmiş olur. Ayrıca hoş koku ve aroma katması için su içerisine gül suyu ilave edilebilmektedir. Sübye şerbeti hazırlandıktan sonra buzdolabında bekletilerek tüketilebilir. Oldukça faydalı olan bu şerbet insan sağlığı açısından da önem taşımaktadır. Kavun içerisinde yer alan vitamin ve mineraller sayesinde vücut sağlığı korunmuş olur. Genel olarak Rumlar ve Museviler bu şerbetin her yıl taze olarak üretilmesini sağlamaktadır.

Sübye Şerbetinin Faydaları Nelerdir?

500 yıllık bir geçmişe sahip olan sübye şerbeti içimi keyifli içeceklerden biridir. Ayrıca vücut sağlığı için fayda sağlayan bu şerbetin büyük küçük herkesin tüketmesi gerekmektedir. Kavun çekirdekleri A vitamini, protein ve potasyum bakımından oldukça zengindir. Vücutta antioksidan görevi gören bu şerbet şifa kaynağı olarak bilinmektedir. Sindirim siteminin düzenli çalışmasını ve dengeleyici etkisi sayesinde vücutta yenilenme sağlar. Bu sayede kişinin vücudunda antioksidan görevi görür. İç organların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Yenilenme sağlayarak daha dinç ve sağlıklı bir vücuda sahip olunmasında etki göstermektedir.

Sübye Şerbeti Neye İyi Gelir?

Sübye şerbeti çok çabuk bozulabilen içeceklerden biridir. Bu nedenle hazırlandıktan sonra en geç iki gün içerisinde tüketilmesi gerekir. Ayrıca buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Bozuk sübye şerbeti zehirlenmelere neden olabilir. Sübye şerbetinin hazırlanması çok zahmetli olduğundan günümüzde belli bölgelerde hazırlanarak hızlı bir şekilde tüketilmektedir. Ülkemizde İzmir, Bergama ve Milas bölgesinde hazırlanan içeceklerden biridir. Evde hazırlanabilecek bir içecek olmamasına rağmen yine de denenebilecek içeceklerden biridir. Tadının kavun ile benzerlik göstermesi ve şerbet hazırlanırken hafif gül suyu ilave edilmesi şerbete hoş bir aroma katacaktır. Sübye şerbeti şifa deposu olarak bilindiği için sağlık amaçlı birçok kişi tarafından tüketilmektedir. Eski bir tarihi olan bu şerbet tarihte hastaları iyileştirmek İçin de kullanılan içeceklerden biridir. Vücutta yenileme sağlaması daha sağlıklı bir bedene sahip olmayı sağlayarak hastalıklara karşı koruyucudur.