Akkız Otu Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir? Yemeği Nasıl Yapılır?

Akkız otu; şevketi bostan bitkisi olarak da bilinen, köklerinden hem yemek yapılan hem de ilaç sektöründe kullanılan bir bitki türü olarak tanımlanmaktadır.

Akkız Otu Faydaları Nelerdir?

Papatyagiller familyasına ait olan akkız otu; sarı çiçekli, dikenli bir yapıya sahip, Akdeniz iklimini seven, doğada kendiliğinden yetişen, çayırlarda sık sık görülen yabani bir ot olarak bilinmektedir. Yararları sayesinde tıp alanında sıklıkla kullanılan akkız otunun diğer adı, bostanotu, mübarek otu şeklindedir. Akkız otu faydaları şöyledir:

• Karaciğerin temizlenmesini sağlar. Ayrıca hücrelerde yenileyici etki meydana getirmektedir.
• Cilt üzerindeki olumlu etkileri sayesinde kırışıklıkları gidermektedir.
• Kronik baş ağrısı, yüksek ateş, bronşit, sarılık, adet döneminde meydana gelen hormonal dengesizler ve deri hastalıkları için faydalı etkiler meydana getirmektedir.
• Sindirim sisteminin dengeli ve düzenli olarak çalışmasını sağlar. Kabızlığı önlerken aynı zamanda gaz problemlerinin giderilmesine de destek olur.
• Safra kesesi rahatsızlıklarına iyi gelir.
• Kasılmaları gideren ve gevşemeye yardımcı olan akkız otu, spazm giderme konusunda etkilidir. Anti-bakteriyel, antienflamatuar, antitümoral etkiler meydana getirir.
• Ülkemizde ruhsatlı ilaç yapımı için kullanılan nadir otlardan biridir.

Deri rahatsızlıklarının giderilmesi, cilt kırışıklıklarının iyileştirilmesi gibi pek çok alanda etkili olan bu bitki çay olarak tüketilebilmektedir. Akkız otu çayı, mide rahatsızlıkları için etkilidir.

Akkız Otu Nasıl Temizlenir?

Temizlenmesi zor olan bir bitki olarak bilinen akkız otu, dikenli bir yapıya sahip olduğu için eldiven takılarak temizlenmelidir. Temizleme öncesinde büyük bir kaba limonlu su hazırlayınız. Havuca benzeyen kökler ve yapraklar dikenlerinden ayrılmaktadır. Daha sonra kökler ve yapraklar birbirinden ayrılmaktadır. Bitkinin temizlenmesinde sadece bunlarda yeterli değildir.

Toprakta yetişen bir bitki olmasından dolayı bol su ile yıkanması gereken akkız otu, toprak kalıntılarından tamamen arındırılmalıdır. Köklerinin üzerindeki kahverengi tabaka soyulur ve kök dikey şekilde kesilerek içerisindeki sert tabaka kesilir. Daha sonra tam hijyenik olması için sirkeli su içerisinde bir süre bekletilir. Temizlenmiş olan kısımlar doğranır ve daha sonra pişirilebilir.

Akkız Otu Yemeği Nasıl Yapılır?

Eğer besleyici içeriğe sahip bir olan akkız otu yemeği yapmak istiyorsanız şu tavsiyeleri uygulayabilirsiniz:

• Öncelikle otu güzelce yıkayınız.
• Soğanı soyunuz ve dilim dilim kesiniz. Sote şeklinde kesiniz.
• Domatesleri güzelce yıkayınız ve küçük küçük yıkayınız.
• Ardından tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyunuz. Yağ ısındıktan sonra soğanı koyunuz.
• Soğan pembeleşmeye başladığı zaman üzerine salça ekleyiniz.
• Ardından akkız otunu atınız ve kavurunuz.
• Daha sonra üzerine domatesleri ekleyiniz ve bir süre pişmesini bekleyiniz.
• Yemek pişerken baharatları ve tuzu atınız.

İstenilen sıcaklıkta tüketilebilen akkız otu yemeği oldukça lezzetli ve aynı zamanda sağlıklıdır. Evinizde bu lezzetli yemeği farklı tariflerde de yapabilirsiniz. Akkız otu meze olarak da tüketilir.

Akkız Otu Nerede Bulunur?

Nemli bölgeleri seven akkız otu, yol kenarlarında ve nadas alanlarda bulunmaktadır. Topraklı bir arazide gezerken de karşılaşma ihtimaliniz çok yüksektir. Aralık ayından itibaren ilkbahar aylarından nisan-mayıs sonlarına kadar yetişmektedir. Son yıllarda çok fazla bilinmeye başlamış ve tüketilmiştir. Yok olma tehlikesi ile karşı kaşıyadır. Bundan dolayı kültür ortamında yetiştirilmektedir.

Ülkemizde İzmir ve çevresinde yetişen şevketi bostan satın almak istiyorsanız internet üzerinden ve bazı marketlerden bulma ihtimaliniz vardır. Uygun fiyatlarla satılan bu bitki farklı tarifler sayesinde günümüzde bolca tüketilmektedir.