Kavılca Unu Nedir? Faydaları Nelerdir? Nerede Kullanılır?

Kavılca unu; gluten bakımından diğer buğday türlerine daha masum olan, genetiği bozulmamış olan kavılca unu ile birlikte ruşeym ve kepeği ile birlikte öğütülmesinden elde edilen bir un çeşididir.

Kavılca Unu Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Kendine has aroması ile yiyeceklere lezzet katan kavılca unu; vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olan, bol miktarda protein, magnezyum, demir ve fosfor içeren bir besindir. Kavılca unu gluten oranı diğer un çeşitlerine göre daha azdır. 28 kromozoma sahip olan bu un, ülkemizde özellikle Kars ili ve çevresinde yetişmektedir.

En önemli özelliklerinden biri soğuk iklime dayanıklı olması olan kavılca ununun tohumunu çevreleyen kabuk sayısı daha fazladır. Bundan ötürü kabuklarını ayırmak ve işlemek oldukça zordur. Bir melezlenme işlemine tabi olmaması sayesinde life ve protein bakımından da oldukça zengindir.

Kavılca Ununun Faydaları Nelerdir?

Değerli yağ asitleri bakımından zengin olan ve A, E, B1, B2, niasin içeriği sayesinde pek çok faydası bulunan kavılca unu ne işe yarar diye bakacak olursak eğer;

• Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Böylece hastalıklara vücudu korurken kansızlık gibi rahatsızlıkları da gidermektedir.
• Lif bakımından yüksek değerlere sahiptir. Bu özelliği ile mide, bağırsak rahatsızlıklarını giderir ve aynı zamanda kansere karşı etkilidir. Kanser riskini düşürmektedir.
• B1 ve B6 vitamini bakımından zengindir. Bu sayede zihni dinlendirici etki sağlar ve vücuda enerji verir.
• Kötü kolesterolün düşürülmesini sağlar. Kalp-damar sağlığını koruyarak genel sağlığı iyileştirir.
• Tokluk hissi verir ve kilo vermek isteyenler için idealdir.
• Besin değerinin yüksek olması sayesinde bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar.
• Karbonhidrat değeri düşüktür. Bağırsak kanseri riskini de azaltmaktadır.
• Sindirim sistemi rahatsızlıklarına karşı korumaktadır. Kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlar.
• Vitamin ve mineral bakımından zengin olan kavılca unu anne karnındaki bebeğin gelişimini olumlu yönde etkilemektedir.

Kan şekerinin dengelenmesini sağlayan bu doğal içerikli un, insülin salgılanmasına fayda sağlar. Hazmı kolaylaştırarak vücuda enerji vermektedir. ayrıca lezzeti de oldukça güzeldir.

Kavılca Unu Nerede Kullanılır?

Kendine has bir aroması bulunan kavılca unu ile ne yapılır diye sıklıkla sorulmaktadır. Hamur işlerinde ve ekmek yapımında kullanılabilir. Kar bölgesinde su değirmenlerinde üretilen bu un, tazeliğini uzun süre korumaktadır. Poğaça, kek ve muffin yapımında tercih edilebilmektedir.

Gluten değeri diğer unlara göre düşük olan kavılca unu, sağlıklı içeriği sayesinde sıklıkla tüketilmektedir. Kavılca mı siyez mi diye sorulmaktadır. İsteğe göre farklı unlar değişik tariflerde kullanılabilmektedir. Bu iki un çeşidi farklı bölgelerde yetişmektedir.

Kavılca Unu Nerede Satılır?

Oldukça lezzetli olan kavılca unu ekmeği ya da direkt olarak unun kendisini satın alarak kullanım sağlayabilirsiniz. Kavılca unu fiyatı çok pahalı değildir. Kilo olarak satın alabilirsiniz. İnternet üzerinde bu undan rahatlıkla bulabilirsiniz.

Yazımızın içerisinde bahsettiğimiz üzere kavılca unu sağlık için faydalıdır ve pek çok tarifte kullanılabilir. Sizler de bu unu deneyimlemek için sipariş verebilirsiniz. Ayrıca kullananların yorumları ile de bilgi sahibi olabilirsiniz.