Sade Yağ Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?

Sade yağ; bir diğer ismi ghee olan, tuzsuz tereyağından su ve yağsız kuru maddeleri arındırarak elde edilen saf yağdır. Sade yağ faydaları ve yapımı hakkında bilgi almak, nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız yazımızı okumaya devam ediniz.

Sade Yağ Nedir? Nasıl Saklanır?

Tereyağın içerisinden suyunu ve diğer maddeleri çıkartarak %99 oranında süt barındıran sade yağ; makarnalarda, yemeklerde, pilavlarda ve kahvaltılar tüketilebilen sağlıklı bir yağdır. Asıl olarak tereyağının özü şeklinde tanımlayabiliriz. Yapımı oldukça sabır isteyen sade yağ nasıl saklanır diye bakacak olursak cam kavanozda 1 yıl boyunca saklanabilir. Tamamen doğal ve katkısız olan bu yağ oldukça sağlıklıdır. Ayrıca çok lezzetlidir. Oda sıcaklığında katılaşan bu yağ, vücut sıcaklığında ise erimeye başlamaktadır. Bu vücut tarafından kolay emildiğini göstermektedir.

Sade yağı terayağından ayıran özellik, içerisindeki yağ oranıdır. Bundan dolayı sade yağ ile yapılan yemekler daha lezzetlidir. Saf yağ olarak tanımlanan bu yağ, hem daha sağlıklı hem de tadı daha güzeldir.

Sade Yağ Faydaları Nelerdir?

Pişme sırasında serbest radikal oluşturmayan sade yağ, margarin gibi trans yağlara göre daha sağlıklıdır. Kolay kolay bozulmaz ve aynı zamanda erimez. Genel olarak organik sade yağ faydaları şöyledir:

• Orta zincirli yağ asitleri bakımından zengindir. Bu sayede karaciğerde direkt olarak absorbe edilir ve enerjiye dönüşür.
• Oldukça kaliteli ve sağlıklı bir doymuş yağ olan saf yağ, beyin sağlığı için önemlidir. Doğadaki tek ikamesi anne sütüdür.
• İçeriğinde bulunan butirik asit sayesinde sindirim sistemi problemlerini gideren ve önleyen sade yağ, bağırsak duvarlarını güçlendirir ve daha dayanıklı hale getirir. Sindirimi de güçlendirir.
• Kansere karşı etkilidir ve inflamasyonlara karşı savaşır.
• Mide asidinin dengelenmesini sağlar.
• K2 vitamini zengindir ve bu sayede kemiklerin güçlenmesini sağlar.
• Hindistan cevizi yağı gibi zayıflamaya yardımcı olur.
• Kötü kolesterolü düşür ve vücutta kolesterol dengesi sağlar.
• İçinde laktoz ve oksitlenmiş kolesterol bulunmamaktadır. Süt alerjisi olanlar da bu özelliği sayesinde tüketebilirler.

A,D,E vitaminleri bakımından zengin olan sade yağın cilde faydaları da bulunmaktadır. Cilt hücrelerinin onarılmasına yardımcı olur. Cildi canlandırır ve yumuşaklık verir. Vücutta genel anlamda bir yenilenme etkisi sağlayarak bağışıklığı güçlendiren ghee yağı sağlıklı yağlar arasında yer almaktadır.

Sade Yağ Nasıl Yapılır?

Evde sade yağ yapımı oldukça basittir. Bu yağın yapılması için yarım ya da 1 kiloluk tereyağı gereklidir. Yapım aşamalarını şöyle belirtebiliriz:

• Almış olduğunuz 1 kilo tereyağı, kısık ateşte derin bir kapta eritiniz.
• Tereyağ erimeye başladığı zaman tortuları dibe çöker. Üst kısmı ise köpük köpük olur.
• Meydana gelen köpükler kaşık ya da süzgeç yardımı ile belirli aralıklarla alınır.
• bu duruma köpüklenme bitene kadar devam edilir.
• Yaklaşık 1 saat sonra su tamamen buharlaşır ve tortular dibe çöker.
• Daha sonra ocağın altı kapanır ve dinlenmeye bırakılır.
• Yağ kısa bir süre sonra sarı bir renk alır. Bu sarı renk yağın kendisidir.
• Yağ tamamen katılaşınca yemeğe katılmaya hazır hale gelecektir.

Görüldüğü üzere ghee sade yağ oldukça kolay bir şekilde yapılmaktadır. Organik bir tereyağ alıp sizler de evde yapabilirsiniz.

Ghee Yağ Nasıl Kullanılır? Fiyatı Ne Kadar?

Baklavaların daha çıtır çıtır olması için tercih edilen sade yağ kullanımı hem şerbetli tatlılarda hem de yemeklerin hemen her birinde kullanılabilmektedir. Sade yağ fiyatı tereyağına göre biraz daha pahalıdır. İnternet üzerindeki alışveriş sitelerinden ya da marketlerden bu yağı bulabilirsiniz. Dilerseniz kendinizde yapabilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.